在北京一些偏远的地段，充斥着各种售卖炸鸡块的摊子，风吹日晒，起早贪黑来形容也不为过，当有人问起，起这么早，睡这么晚，赚钱不啊？
嗨！凑合活着呗！ 不赚钱，勉强够个温饱？
我想说你骗鬼呢？温饱你会干这个？
众所周知，在北京基层工作，工资也就是4000-6000左右，早9晚6，双休或者单休的生活。日复一日，试问如果炸鸡小摊没有打工赚的多，他们还会愿意继续炸鸡么？
那么炸鸡的利润大不大？
据我一个炸鸡的老乡说，炸鸡的利润一般有50%左右，别看着卖一斤送半斤那些噱头，鸡块滚一点面，再卤制一下，重量本身就变沉了，送你半斤又如何，材料又好弄，一斤鸡肉才多少钱，何况是鸡骨架呢？
炸鸡的有没有技术含量？
我老乡说：“要啥技术含量？在家做过饭的就会炸，你来我这一天学会。原来炸鸡只要会看火候就行，用我老乡的话说，炸不熟？多炸一会儿不就得了，只要看着别炸糊了就行。时间长自己就掌握火候了。
炸鸡的成本有多少？
老乡说：炸鸡摊一般成本很低，除了一台3000元电动车用来拉摆摊工具（桌椅，炸锅），在就是压货和流动资金了，弄我这样一个摊子1 万元撑死了。
咱们在这摆摊政府不管么？
老乡：管个毛线啊？这地方是村里，也不是村外和主街道，一般是不会有人管的，再说了，去主街道也不可能让你经营小地摊生意，想想也是奥。
一般一宿的销售额是多少？
老乡：像我一般下午三点从家出来开始弄摊子，5点开始到半夜12点左右，一般一天毛的1000元是没问题的，好的时候快2000元。
我又问他：能剩多少钱？
他说：一半呗，我自己一算一天500的利润啊，一个月1.5w妥妥的啊，废话 要是赚不到这钱，我都不如打工了。
聊到这里我不由感叹，原来一个小小的炸鸡摊也能月入十万加，感谢老乡的讲解。
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