中国人对吃的抵抗力，可以说是为零，天南海北地大物博的中国美食，让人垂涎三尺欲罢不能，很多外国人都特意来中国寻觅美食。
提起烤鸭，相信很多人的第一反应就是北京烤鸭，金黄的脆皮还冒着油渍渍，光是想想就让人流口水了。我们都知道，全聚德的烤鸭一般都是上百一只，而普通的卤味店烤鸭店，买得将对来说比较便宜，大概也就只卖18元一只，但是经常去市场买菜的小伙伴都知道，市面上一只活鸭的价格在50元上下，那么为什么价格差距会如此大呢？
据统计，12中国的肉鸭产量达到了710万吨，不仅国内的吃货们十分开心，老外们的购买率也是稳居世界第一，为了满足世界各地吃货们的需求，养殖场的鸭子，经过英国专家们的优化繁育，不仅长得快，而且身上大部分都是瘦肉，吃的饲料也比较少所以一只鸭的成本，养殖场都控制在10元一只左右。
大部分烤鸭店餐饮行业用的白条鸭，只需在养殖场养30天就可以出栏检疫统一屠宰了，而我们在市场上买的活鸭，大部分是小贩们自家散鸭的土鸭，这种鸭子的成本，比养殖场大规模饲养的高，而且活禽运输相对来说比较麻烦，所以价格贵也是理所当然。
原来简单的一只鸭子，还有这么多门道在里面。