每天看着很多大神
月饼蛋黄酥啥的都做得特别好看
每次都特别佩服他们的动手能力
也经常会听到感慨
“可惜我家没烤箱，怕买回来闲置了，而且我肯定做不好”
很早之前我家也只有一个微波炉
觉得烤箱占地方只用来烘焙太浪费
买回来之后才发现烤箱真的太太太实用了！
早上的时候花几分钟
烤个吐司杯鸡蛋杯蛋糕卷啥的
简直不能更方便！！
每次看着烤箱里的东西膨胀的样子
超治愈！！
曾经有人做了这样一个评选，“什么小家电能让你的生活质量、福感直线上升？” 烤箱妥妥地稳居第一位。这话真的一点都不假！
几个鸡蛋，几克面粉，一块黄油
自由组合搭配
一边看配方一边计算时间
听到烤箱叮的一声
这种感觉太幸福了！！！
说实话，比起烹饪，烘焙不需要有基本功，按照菜谱上的份量，只要不是严重错误，口感是不会差太远的。而且烤箱除了烘焙之外，肉类蔬菜、水果主食，只要合理搭配，蒸煮煎炸，没有烤箱不能搞定的。
▼一个合格的肉食者，怎么能没有烤箱！！从牛羊到海鲜，一道也不能错过烤肉料理！而且大可不必大汗淋漓泡在厨房挥汗如雨
说到买烤箱，关键的问题来了：
/ 烤箱应该怎么挑？ /
在购买烤箱前，你要问自己几个问题（很重要哦！），然后根据自己的需求挑选适合的烤箱：
1、买烤箱主要做什么（烤肉、烤菜、面包、蛋糕、饼干、西点、发酵）？
2、预留了多大空间放烤箱？
3、买烤箱的预算？
其实烤箱的内部温度都会有细微的温差，正因为这样才需要了解烤箱的一些原理——各种类型的烤箱，其加热方式只有两种：自然对流与热风循环。
自然对流
包括煤气烤箱，电烤箱，砖窟炉，蒸汽电烤箱等。
1、原理：利用热空气上升、冷空气下降的物理现象，来使内部的空气自然产生流动，这么一来，烘箱内部的受热物就能够接受到热量了。
2、使用场合
a.适合需要加热速度较慢的场合
b.适合物品较轻的场合
3、优点
a.由于没有马达和风扇，所以优点较低
b.由于没有马达和风扇、故障率较低
4、缺点
a.由于没有风扇将空气循环，所以加热速度较慢
b.由于利用空气自然流动，越靠近热源的地方，温度会越热，所以内部温度的均匀度比较差
c.温度较难控制，因此也较不准确
热风循环
热风炉
1、原理：利用马达及风扇快速的将热空气送到内箱的各个地方。
2、使用场合
a.适合需要加热速度快的场合
b.适合需要温度较准的场合
3、优点
a.加热速度快
b.温度容易控制，因此比较准确
c.有风扇打出热风，温度均匀
4、缺点
a.价格较贵
b.故障率较高
购买烤箱的九大要点
了解烤箱的工作原理后，在挑选你需要的那款烤箱时，注意以下几点就好啦：
1、温度控制
温控是否精准要作为挑选烤箱的第一要素！温差起码要精确到上下5℃之间，这直接决定你的成品质量哦！
2、时间控制
千万别小看时间控制的精准度，如果稍不注意，很可能一炉完美的饼干，会因为多烤了1-2分钟就从亚洲人变成非洲人……
3、烤箱容量
烤箱的容量的选择取决于你的用途。
20l以下的烤箱适合家用做一般烤肉、烤菜，但是容量小，火力集中，注意食物未熟先焦；建议35l以上，如若注重品质或商用，买更大容量的。
4 、发热管
曲型发热管比直条发热管好，散热面积更大、烤物受热更均匀；
上下管单独控温的烤箱，空间必须足够大（35l以上），不然上下火接触存在问题；烤箱配备的发热管数量多，减少管与管之间发热距离，受热较均匀、一次烤的东西多。
材质：一般石英发热管寿命短容易损坏
5、热风循环
“热风循环”这个功能很好有哦~
有了这个功能，烤箱加热速度快，烤出的食物色香俱佳。而且，你可以用这个功能做肉松哦！
6 、发酵功能
这是个“有很好，没有也没关系”的功能，它可以用来做酸奶、酒酿。
7、清洗
烤箱比一般其他厨具更难清洗，不粘涂层会让你在清洗工作上剩下许多力气，因此是优选哦~
8、照明设备
烤箱里很好有自带照明设备，方便新手和老手观察颜色的变化。
9、市场价格
每个人的预算不一样，根据自己的需求，在预算范围内挑一款吧~不一定大牌的烤箱就好，关键要挑适合你的那款。
买来烤箱后，第一次使用时有些地方需要注意，日后的清理维护也是有小技巧的哦，看看小编为大家整理的吧：
烤箱第一次使用指南
1、将烤箱内附件及包装物全部取出；
2、使用温水清洁烤架和烤盘，用浸过清洁剂软温布擦拭烤箱内部,完全干燥后再使用；
3、将烤箱放置在平稳的表面,并单独使用一条线路；
4、烤箱周围应预留足够的空间，保证烤箱表面到其他物品至少10cm的距离，烤箱顶部不能放置任何物品
温馨提示：
第一次使用烤箱时，要将温度调到很高，功能调上下管发热（如有），打开烤箱门任其空烤15-20分钟。
发热管上有一层防护油，第一次使用期间有焦味或者烟雾散发出来都是正常的。
烤箱使用技巧
1、接渣盘应当放置在下发热管的下面，也就是底部；
2、烤盘烤网放置在烤盘槽上，根据食物的大小适当放置；
3、转叉的放置。转叉有两头，一头有两个小卡位的，这个是放在左边的，一头只有一个小卡位的，这个是插到烤箱右边的小洞洞里面的；
4、照明灯与指示灯的问题。烤箱工作时，二者都会发亮的。智能烤箱的照明灯，开始和结束烤制的5分钟会亮；中间时间段，为了省电，会自动关闭，但是只要亲随意按一下控制面板的按键（不按开始/关闭），灯就会又亮起来；
5、烤制有水分的食物时,炉门上会出现水汽凝结,这是正常的现象；
6、根据食物的重量适当调整烹饪时间；
7、烧烤肉类时会有油烟冒出，这是正常的现象；
8、烤盘烤网手柄使用方法（如下图）。
烤箱面板功能图标
烤箱常见问题
1、如何预热？
烤箱预热是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热5-10分钟哦！
2、烤箱工作时是否可以打开烤箱门？
除了蛋糕，泡芙等开门影响大的食物，其它食物都可以打开烤箱门的，但打开次数不宜频繁。（温度过高时小心烫手）
3、设定时间还没到，定时器出现偷停
由于定时器是采用发条计时的，时间太短时发条力不足，所以你可以先顺时针调节定时器，调到40分钟以上，然后再逆时针调回去到您想要设定的时间。
新的烤箱计时器是有点紧，所以这也是正常的多用几次稍微松驰后就没问题了哦，您可以先试一下以上方法的。
4、加热管一段时间后开始变暗、加热管不红
① 烤箱加热管工作原理是间歇性工作的，当温度达到调的温度时就会自动歇停工作一会，等温度下去之后会自动继续发红发热工作的，否则一直发红发热的话，箱内温度一直窜高，从而还能更好延长烤箱的使用寿命和省电。
② 发热管不一定会红的，发热管顾名思义可以发热就是正常的。想试试看发热管的好坏可以伸个小纸条进去接触一下发热管，看看纸条有没有发焦。
5、如何清洁烤箱？
使用后，烤箱温度稍降至不会烫手的时候用湿抹布擦干净，然后任其自然风干或者空烤一下让水分蒸发就可以了！如果油分较多可以沾点洗洁精水！
6、根据食谱烘焙出现烤焦现象
每一个烤箱的温差都不一样，需要根据自己的烤箱脾气做适当的调节。
行业内允许温差在正负30°c内，烤箱温度与亲所使用环境的温度、湿度等都有点关系的。所以烘焙中慢慢摸清自家烤箱的脾气，才能更好的做烘焙。
7、烤箱温差测量
关于温差问题，您可以试一下：烤网卡在烤箱中层，温度计放烤网上。关闭烤箱门，加热功能选择上下火加热。温度调至很高，时间调40分钟。如果此时温度计显示的温度和您调的温度差距应该是正负30°c左右的，否则有可能就是温控器出问题了。
8、照明灯不亮
照明灯是在烤箱工作的状态下才会亮的。
若还是不亮的话，取下灯泡重新安装下，顺便观察下是否灯泡的钨丝断了。
9、电源指示灯不亮
有可能是操作上的问题哦，可以按以下方法试一下的：插上电源之后把时间、功能、温度全部选择打开，这样电烤箱才通电指示灯才会亮的。
看到这里的对烤箱都是真爱啊！
了解完烤箱后，就可以在市场上用你学到的“专业知识”挑选适合你的烤箱啦~
如果身边有朋友需要了解这方面知识，不要客气，文章甩给ta！