纳豆激酶厂家价格
纳豆激酶1600/kg
产品名称： 纳豆激酶
级别： 医药级
含量： 100%
酶活力： 20000酶活力
外观： 白色粉状
目数： 80
包装： 25kg/纸板桶 可拆分
领域： 保健食品
理化性质 英文名：nattokinase
结构类型：单链多肽，碱性蛋白酶
1.纳豆激酶的稳定性
ph稳定性
在自然ph值状态下，相对比较稳定，在ph值从7升至12时，室温下10min内稳定；ph值低于5时，则极为不稳定，很快失去活性；当温度超过60时则迅速因蛋白变性而失活。反复冻融五个循环时，其活性仍保存95%以上，从而表明冻融对纳豆激酶的活性无较大影响。当纳豆激酶与煮沸的小麦提取液、煮沸的肉汤以及血清蛋白和胃粘液蛋白混合后，纳豆激酶的稳定有明显增加，甚至在酸性ph值时，酶活性也并不完全失掉。
热稳定性
在温度低于45°c时活性相对稳定，高于60°c则因蛋白质变性而迅速失活，冻融对纳豆激酶的活性无较大影响，反复冻融5次后，该酶仍能保持95%以上的活性。
金属离子稳定性
纳豆激酶的活性还受一些金属离子的影响，hg2+会使其完全失活，cu2+、zn2+、al3+、ca2+等离子对该酶有不同的抑制作用，而mg2+、co2+则对其有激活作用。
其他物质稳定性
e-aca和edta对纳豆激酶活性无明显影响，而pmsf能完全抑制其活性。1mmol/l的dfp和neguvon则能完全抑制纳豆激酶的活性。
2分子量
纳豆激酶是一种单链多肽酶，由于测定分子量的技术方法不同，因此所测得到的分子量也有明显不同。用sephadexg100柱凝胶过滤法，得到的结果为20000，用园二色方法测定为27300。根据氨基酸顺序计算出该酶的准确分子量为27.728。
3.pi值（等电点）
用svunsson的柱型电泳法，等电聚焦测定纳豆激酶具有对称的单一的纤溶酶峰，其pi值为8.6±0.3。等电点可以提供在分离提纯纳豆激酶时，考虑调ph值在pi值附近，有利于酶的纯化。
4.纳豆激酶的底物特异性
nk作为丝氨酸蛋白酶，其酰胺水解活性可通过许多合成底物进行观察。对纳豆激酶最敏感的底物为血浆纤溶酶的底物，即s2251；对底物h2dlargpna，s2238，s2266和s2302具有一定的活性，而对s2444和s2484则明显地无活性。纳豆激酶有其特异的水解蛋白的氨基酸作用和识别位点。
来源及应用历史 纳豆是种古老的传统食品，起源于我国的秦汉时期，大约在唐朝时期由禅僧传入日本，至今已有一千多年的历史。
纳豆(natto)是日本的一种传统的发酵豆制品，由纳豆菌(bacillusnatto)在一定温度、湿度下发酵蒸煮大豆而成，作为日本人的主要佐餐食品已有两千多年的历史，在民间一直药食兼用。成熟的纳豆色泽金黄，表面覆有一层黏性物质，挑起时有长长的拉丝状物质。纳豆风味独特，营养丰富，具有多种保健功能，被誉为“超级健康食品”，深受日本人民的喜爱。目前，纳豆已成为盛行于日本、加拿大、美国和欧洲一些国家的一种保健食品，我国也有企业开始生产和销售。
纳豆在发酵过程中，纳豆菌产生一种丝氨酸蛋白酶(纳豆激酶nattokinase)，该酶最早于1987年由日本宫崎医科大学的须见洋行等发现。
应用现状 鉴于纳豆激酶的神奇功能，国内外很多学者对纳豆食品和含纳豆激酶的保健食品进行深入开发，将其作为一种可以治疗和预防心脑血栓，冠心病，心绞痛，脑中风，老年痴呆以及各种常见多发病的功能食品向世界各地开拓市场。
1.在国际市场上，纳豆激酶产品的最大生产国家是日本，日本有多家企业推出含有纳豆激酶为主要成分的产品，并已在世界各地设有销售服务机构。据文献报道，日本每年消费纳豆22万吨，约1600亿日元，有400多家工厂生产纳豆及纳豆激酶产品，供应国内外。
2.国内方面，目前，黑龙江省科学院应用微生物研究所研制的纳豆激酶制剂——恩开胶囊已处于中试阶段。而国内企业中有北京燕京中发的燕京牌纳豆、北京龙兴的纳豆胶囊、天津百德公司的纳豆口嚼片湖南贵生坊的纳豆素胶囊等。
应用前景 1.科学研究表明，纳豆激酶能够有效的清除人体血液内的血栓，而且对高血压，衰老，中风，肌肉痉挛和心脑血管疾病也有很好的疗效。而血栓疾病是严重危害人类健康的主要疾病之一，如急性心肌梗塞等。全世界现有血栓塞病人约1500万，所需的溶栓药的潜在市场约20亿美元。纳豆中的活性成分纳豆激酶作为新一代的溶栓剂或保健食品，克服我国血栓溶解药物口服性差、价格昂贵、并发症多等缺点，具有极为诱人的广阔前景。
2.由于纳豆有一股特殊的氨臭味而不易被人们接受，这也致使纳豆的发展受到一定程度的限制，对纳豆中特殊氨臭味的处理成为研究的热点，我们可以将纳豆与我国传统食物的风味结合起来，通过调整产品的形态、添加风味物质、低温干燥等处理方法，去除其特殊的味道，同时又保留原有的功能特性和营养价值
下延产品： 纳豆激酶 溶栓药 纳豆胶囊 纳豆茶多酚胶囊 纳豆银杏胶囊
运用： 具有溶解血栓，降低血粘度，改善血液循环，软化和增加血管弹性等作用 辅
用法用量： 1、每日摄取量2000fu，是正常或亚健康人群预防心脑血管疾病用量，多数人在服用7天左右身体出现反应，自觉精力充沛，眼睛干涩症状等开始好转;敏感人群当天即有反应。 2、每日摄取量2000fu-5000fu，是心脑血管疾病患者建议用量，15天左右大多身体出现积极反应，比如手脚冰凉、胸闷心慌、肢体麻木、头晕眼花、失眠等症状逐渐缓解，2-3个月左右血压、血脂指标逐渐向正常值靠拢，待指标正常时可减量至健康维持量。 3、每日摄取量5000fu-7000fu，是心脑血管疾病重病患者建议用量，1月左右自觉症状开始减缓，维持3个月减缓明显，待指标好转后，可逐渐减量。