小麦胚芽里面的维生素e已被广泛用作医药、化妆品和食品工业的营养增补剂和抗氧化剂。关于其它的生理机能研究与相应的保健、营养、医药乃至化妆物品研制，成为国内外开发与研究的一大热点。但合成的维生素e由于缩聚过程分子立体的不可选择性，合成品均为d（外消旋）构型，维生素e的存在使小麦胚芽身价倍增。小麦胚芽中所含的维生素e远比其他植物丰富，居各植物油之首，而且含有全价的维生素e。其中α体、β体所占比
怎么鉴别小麦胚芽？我们可以从色，香，味三个方面来做评判
1.1. 色
高纯度的小麦胚芽呈金黄色（小麦色），如果颜色越杂则营养肯定越少 小麦胚芽公司，可能是添加一些可以食用的有机物，或者小小麦胚芽小麦胚芽，营养成分已远远不足；
1.2. 香
越香的胚芽越好？这是个很严重的误区！有过务农经验的人肯定知道，小麦收割下来后是有股很浓的麦腥味(也有种说法叫麦香)的，如果购买的小麦胚芽内含有过多不属于小麦的味道（如奶味，香精味），那么可以肯定，是经过加工的，经过多重加工后其营养不能完全保留，那它不能称之为天然绿色食品！
1.3. 味
由于小麦胚芽内含有大量的纤维，纤维是可以帮助人体消化的 小麦胚芽加盟，所以也可以称它为粗粮，建议是将小麦胚芽混合在豆浆小麦胚芽厂家，米饭，面包等食物内一起食用；因个人口味，也可单独食用。
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徐俊雷
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