正宗的河南焦作产沙土铁棍山药/铁棍淮山，典型的紫红色锈斑焦作铁棍山药，质地坚硬似“铁棍”故而得名粘液稠，水分少，营养充足。
铁棍山药分辨
1、头圆（有一个圆圆大大脑袋）
2、色深（表皮颜色呈褐色或有红紫色锈斑）
3、毛密（毛眼突出，毛密、毛多、毛长）
4、手指粗（一般与成人手指一般粗细）
5、均匀（粗细均匀、不会中间粗两头细）
如果大家吃到皮很厚的山药那一定是假冒的温县铁棍山药 铁棍山药，但也要注意一点，一人一天量保持在3-4两左右铁棍山药商家，多食容易上火。
今天为大家整理一下铁棍山药种植时的采收加工贮藏的具体方式方法。
第一，采收时间，在霜降后叶片枯落的时候进行采收*，同时也可在越冬来春的时候进行采收，这两个时段*。
第二，加工方法，在铁棍山药地的一头，做顺行挖深70-80cm的沟，然后依次将铁棍山药小心挖出，要防止损伤，然后去净山药的泥土，折下上部笼头贮藏作种栽，其余部分顺次加工成铁棍山药片及铁棍山药粉等等。
第三，贮藏方法铁棍山药批发，将铁棍山药笼头及成品断截面用生石灰粉处理防止腐烂，置2℃-5℃阴凉通风处保存。
以上铁棍山药种植的采收加工贮藏具体方法与方式，是由博爱县太子庄众合种植专业合作社为客户进行的整理和报道，热烈欢迎各位的莅临并且进行有好的交流和参观。
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博爱县太子庄众合种植专业合作社
杨延伟
13673356078
焦作博爱县清化镇太子庄村