怎么做酸羊角椒 大青椒腌制方法分享

1、所需原料：
羊角椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。（这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。）
2、腌制方法：
（1）将羊角椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。
（2）将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。
（3）再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入坛密封30天后即成。