紫米稀饭如何做 如何制作紫米稀饭

1、首先把紫米用清水洗净，放在水里浸泡个1小时左右，让紫米膨胀一下。
2、然后再放到火上煮，先开大火将锅煮开。让紫米在锅中翻滚先熟一下。
3、然后改用小火煮半个小时熄火就行了，放在锅上焖一会，然后再重新开火小火慢煮，直到被煮的软烂为止。
4、紫米稀饭非常的不好煮，一定要先煮过一次，焖一会让米粒彻底膨胀开来再接着煮，这样才会使紫米软烂并有粘性。煮的过程一定要多搅拌，不然会粘锅底的。
5、然后加入黄砂糖或者白砂糖调味（根据个人口味添加就行了），紫米稀饭煮的均匀后就可食用了。