近段时间天气炎热，大街小巷的烧烤摊人为患。既可在外纳凉，还可呼朋引伴小聚一下，伴着大杯啤酒，酣畅淋漓，吃辛辣、烧烤食物也就成了很多人的最爱。夏天的烧烤摊生意都非常好，很多朋友也想学烧烤技术去开店或是摆摊，那么，夏天卖烧烤赚钱吗，哪些烧烤菜品利润高？
很多人说卖烧烤赚钱，在众多的烧烤菜品种哪些菜品利润高，或者说对于吃货们吃哪些烧烤美食最划算？下面食为先小编就给各位盘点一下烧烤各种菜品的成本，广州学烧烤来食为先！
肉类
香喷喷的肉永远是烤串的“主角”，羊肉串、心管、肉筋、鸡翅、鸡脖、腰花等都是时下受欢迎的烤串种类。你也许想不到，对商家来说，原料二三十元一斤的肉和其他串比，赚的算少的了！
以羊肉为例，羊肉批发价格在22元至24元之间，羊油价格约10元至12元之间，平均可穿成约35串，毛利润可达120%。
羊肉串市场价：2元~3元一串
成本其实是——1元至1.1元
毛利润：约80%至120%
肉筋串：2元~3元一串
成本其实是——约0.9元至1元每串
毛利润：约100%至120%
鸡翅中售价:6元一串（2个）
成本其实是——约2.7至3元
毛利润：约100%至120%
烤鸡架售价：7元每盘
成本其实是——3.5元
毛利润：100%
蔬菜
尽管身价远远不如肉类这项主餐，但正是这些价格低廉的“绿叶”成为了名副其实利润冠军。
如果每天其销售20盘售价8元的烤韭菜，整个夏季经营3个月的话，这家店将卖出1800盘烤韭菜，按照790%的毛利润计算，只卖韭菜一项的毛利润就将达到12780元。
烤韭菜售价：8元每盘（每盘约0.5斤）
成本其实是——约0.9元
毛利润：790%
烤芸豆售价：2元一串（约两根）
成本其实是——约0.3元
毛利润:566%
烤尖椒售价：2元一串（两根）
成本其实是——约0.8元
毛利润：150%
烤茄子售价：5元一个
成本其实是——约2元
毛利润：250%
烤金针菇售价：13元一盘（约0.5斤）
成本其实是——2元至2.5元
毛利润：420%至550%
千页豆腐 售价：2元一串
成本其实是——0.3至0.35元一串
毛利润：330%至400%
以上就是烧烤摊一些菜品的成本和利润，各位想开烧烤摊的老板们可以了解一下，另外广州、佛山、中山、珠海想学炭火烧烤技术的朋友可以到食为先小吃去考察了解，在食为先能学习到炭火烧烤全套技术做法，由多年经验的烧烤师傅手把手教学，自己亲自动手实操，反复练习，学会为止！夏天学烧烤技术去开店确实是一个不错的想法！