食品从业人员不得在食品生产场所内吸烟，工作前、处理食品原料后、大小便后必须用洗洁用品及清水洗手；接触直接入口食品前应洗手或用消毒液浸泡消毒；食品从业人员应做到勤洗手，勤洗衣服，餐厅承包公司，勤换工作衣帽，山东餐厅承包，并把头发置于工作帽内。车间负责人为此项工作的监督责任人。
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