这是一个大家都爱吹牛逼的时代,吹牛逼是为了圆一个自己特别想要却又无法实现的梦想。我说我是吃货,于是我吹了,但也证明了。上回说到,我们哥几个驾着驭胜直奔两广,开始7天的吃货之旅。
第一天品了正宗双皮奶。
第二天在让子弹飞的拍摄地--马岗鹅城吃鹅,烧鹅、卤鹅、蒸鹅、炖鹅...吃了个遍。
第三天:马岗濑粉、泥焗鸡、海鲜。
马岗这个地方,和鹅齐名的就是马岗濑粉。濑粉是广东著名小吃,选用上好的十月米粉,其制作工序繁琐复杂,而且需要好几个人才能完成。
就从这里开始吧!
广东地区,尤其是珠三角地区经济异常发达,物流负载和交通压力都十分巨大,起先我们还担心柴油驭胜的加油问题。不想在每一个加油站,我们的柴油车都比汽油车还快。
广东地区,尤其是珠三角地区经济异常发达,物流负载和交通压力都十分巨大,起先我们还担心柴油驭胜的加油问题。不想在每一个加油站,我们的柴油车都比汽油车还快。
广东最美的海在阳江海陵岛,但对于一个吃货来说,海岛上的泥焗鸡才是最大的诱惑。类似叫花鸡的一种做法,一层层撕开它的泥皮和纸皮之后,焦黄嫩油的肌肤、沁人心腑的香气,就这么呈现出来。
广东最美的海在阳江海陵岛,但对于一个吃货来说,海岛上的泥焗鸡才是最大的诱惑。
泥焗鸡。
类似叫花鸡的一种做法,一层层撕开它的泥皮和纸皮之后,焦黄嫩油的肌肤、沁人心腑的香气,就这么呈现出来。
酒足饭饱,沿海陵岛海岸信步游走,豁车、冲浪、游泳、发呆...
酒足饭饱,沿海陵岛海岸信步游走,豁车、冲浪、游泳、发呆...
海陵岛有一个叫河北港的渔村,没有什么别致的景点,只是一个普通的不能再普通的渔村。偶尔有城里的人会来这里放空几天,看海、吃海鲜。
海陵岛有一个叫河北港的渔村,没有什么别致的景点,只是一个普通的不能再普通的渔村。
偶尔有城里的人会来这里放空几天,看海、吃海鲜。
海鲜大餐。
第四天:海鲜鹅、越南小吃。
行程:海陵岛—230km—湛江—170km—北海。
湛江海鲜鹅,据说是吃着海鲜长大的鹅。为了告慰这么优秀的鹅,连炖它的汤都没浪费,用来煲了一锅白米饭,这就是大名鼎鼎的:海鲜鹅饭。第四天:海鲜鹅、越南小吃。行程:海陵岛—230km—湛江—170km—北海。湛江海鲜鹅,据说是吃着海鲜长大的鹅。
湛江海鲜鹅。
为了告慰这么优秀的鹅,连炖它的汤都没浪费,用来煲了一锅白米饭,这就是大名鼎鼎的:海鲜鹅饭。
北海是个适合逛的小城,到越南的海上距离非常近,理所当然,吃方面也就有独特的越南风味。
北海是个适合逛的小城。
到越南的海上距离非常近。
风情海鲜街。
理所当然,吃方面也就有独特的越南风味。
第5天:各种粉和各种风味。
行程:北海—340km—凭祥(友谊关)。
进入广西没有广东那些头头是道的大菜,多了街头数不清的各种粉和各种风味。螺丝粉、桂林米粉、老友粉...第5天:各种粉和各种风味。行程:北海—340km—凭祥(友谊关)。
进入广西没有广东那些头头是道的大菜,多了街头数不清的各种粉和各种风味。
螺丝粉、桂林米粉、老友粉...
第6天:三江高山茶。
行程:凭祥—450km—柳州—200km—三江侗族自治县。
三江侗族自治县有世界上最大的三江鼓楼和程阳风雨桥,但是我们要寻找的却是三江高山茶。三江高山茶分为红茶和绿茶两种,有红玉红茶,红玉绿茶,英红九号等。特点是入口润滑、滋味深厚、鲜爽甘醇、耐冲泡、汤色明亮、甘甜回味。第6天:三江高山茶。行程:凭祥—450km—柳州—200km—三江侗族自治县。
三江侗族自治县有世界上最大的三江鼓楼和程阳风雨桥,但是我们要寻找的却是三江高山茶。
三江高山茶分为红茶和绿茶两种,有红玉红茶,红玉绿茶,英红九号等。
坐在茶山的云巅,在烟雾缭绕中看茶女采摘,品香茗也是饕餮之徒的另一种诠释。
坐在茶山的云巅................
特点是入口润滑、滋味深厚、鲜爽甘醇、耐冲泡、汤色明亮、甘甜回味。
在烟雾缭绕中看茶女采摘........
品香茗也是饕餮之徒的另一种诠释..........
第7天:离不开漓江的啤酒鱼。
行程:三江侗族自治县—龙胜—150km—桂林。
阳朔有一种美食铺满大街,店连着店,整条街不间断,就是啤酒鱼。阳朔啤酒鱼选用漓江的大鲤鱼,用桂北的茶油烹炸,而后和桂林啤酒一起焖炖红烧,所有材料都难以移居,造成了这种美食只存在本地的遗憾。第7天:离不开漓江的啤酒鱼。行程:三江侗族自治县—龙胜—150km—桂林。
阳朔有一种美食铺满大街,店连着店,整条街不间断,就是啤酒鱼。
阳朔啤酒鱼选用漓江的大鲤鱼,用桂北的茶油烹炸,而后和桂林啤酒一起焖炖红烧,所有材料都难以移居,造成了这种美食只存在本地的遗憾。
第8天:离不开漓江的啤酒鱼。
行程:桂林—480km—佛山。
这一路,我们用一种最极端最难忘的美食来给这次行程画上句号。其说这一路几千公里我们走过来,不如说是一路啃过来。
桂林牛八宝。这是一个地道的百姓美食,它就处在农贸市场的路边。几张小桌子,几把小板凳,一个煤球炉就是全部设施。第8天:离不开漓江的啤酒鱼。行程:桂林—480km—佛山。桂林牛八宝。这是一个地道的百姓美食,它就处在农贸市场的路边。几张小桌子,几把小板凳,一个煤球炉就是全部设施。
这一路,我们用一种最极端最难忘的美食来给这次行程画上句号。
其说这一路几千公里我们走过来,不如说是一路啃过来。
吃货之旅的收官之作“大团圆”:大头鱼、螃蟹、基围虾、鲍鱼、海鳗、烧猪、青蔬、按照各自的风味和烹制时间逐一放入盘内,汇集成一道整合的超级美食汇。
这是店前的一个标志!
超级美食汇开始启动!
吃货之旅的收官之作“大团圆”!
这打开的那一瞬间..............
大头鱼、螃蟹、基围虾、鲍鱼、海鳗、烧猪、青蔬、按照各自的风味和烹制时间逐一放入盘内,汇集成一道整合的超级美食汇。
七天之旅到此就结束了,各位看官有没有被一道道美食勾起味蕾?
广州菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华,借鉴西方食谱之所长,融汇贯通而成一家的。广州菜用料广博,选料精细,技艺精良,善于变化,品种多样。
1956年“广州名菜美点展览会”上介绍的莱品便有5447个。与菜品有渊源关系的点心815款,小吃品数百个。广州菜是粤菜的主体和代表。
广州菜的烹调方法有二十一种之多,尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长,讲究火候,制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。时令性强,夏秋力求清淡,冬春偏重浓郁。
潮汕地区的饮食习惯与闽南接近,同时又受广州地区的影响,渐渐地汇两家之所长,风味自成一格。近年来新派潮菜吸收了世界各地美食的精华,声名大振,成为闻名中外的菜系。潮菜注重刀工和造型,烹调技艺以焖、炖、烧、炸、蒸、炒、泡等法擅长。以烹制海鲜、汤类和甜菜最具特色。味尚清鲜,郁而不腻。爱用鱼露、沙茶酱、梅糕酱、红醋等调味品。风味名菜有烧雁鹅、护国莱、清汤蟹丸、油泡螺球、绉纱甜肉、太极芋泥等。
东江菜又称客家菜。客家原是中原人,南迁后,其风俗习食仍保留着一定的中原风貌。菜品多用肉类,极少水产,主料突出,讲求香浓,下油重,味偏咸,以砂锅菜见长。代表菜有盐锔鸡、黄道鸭、梅菜扣肉、牛肉丸、海参酥丸……等。
除了正式菜点,广东的小食、点心也制作精巧,而各地的饮食风俗也有其独到之处,如广州的早茶,潮汕的功夫茶,这些饮食风俗已经超出“吃”的范畴,成为广东的饮食文化。
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