【导语】:前段时间，小编去了一家土家菜馆吃饭，发现经过烹饪以后的土猪肉市场价格竟然要达到上百元一盘，但是普通的猪肉价格只要50元左右。两相对比之下，土猪肉的价格要远远高于白猪的价格。
那么，从这样子的情况来看，应该养殖黑猪的农户朋友要多于养殖白猪，但是现实情况却相反，大家更愿意养殖白猪而多于黑猪。这到底是什么原因呢？来跟小编一起看看吧！
第一，浅谈一下黑猪的优势。黑猪对比白猪，它所具有的多种的优势。
1.黑猪它在养殖的过程中，基本都是处在山林之中，所以吃的基本都是蔬菜以及野菜，而不是那些饲料，因而经过猪的消化与吸收以后，黑猪的营养价值要远远的高于白猪。
2.白猪里面可能还有一些残留的药剂，以及高胆固醇，但是黑猪里面却没有。而且白猪不适合高血压等人食用，但是黑猪却可以降低血压以及胆固醇的效果。
3.从口感上来说，野猪的口感要远远的高于白猪。野猪的肉质富有弹性，而且还有嚼劲，吃下去以后有浓浓的猪肉的原来味道。但是白猪却不行，它的口感差，而且富有异味，食用以后可能会感觉到不舒服。
第二，养殖一头黑猪与白猪的成本对比：
1.从两者的购买的土猪苗成本相差。现在市面上的土猪种类非常的多，而且土猪苗的价格也多种多样。但是普遍的土猪苗的价格是在800元/头左右，而白猪的小猪成本是在400元左右。两头猪的猪苗价格相差一倍。
2.从养殖的时间上来看，黑猪的养殖时间是需要12个月的周期，但是养殖白猪，它们的一般生长周期是6个月，所以黑猪需要的投入时间要远远高于白猪。
3.从喂养成本来看，野猪大部分都是吃野菜，玉米等，它们吃的饲料比较的少，即使有也是含有高蛋白的饲料。所以这些饲养成本大概是3500元/头。而白猪吃的基本都是复合饲料，大概是1300元/头。
4.从后期的加工来看，野猪一般农户要自己叫人屠宰，然后处理过以后，最到其他商家之中。但是白猪只需要交给屠宰企业就可以了。黑猪处理这些的成本大概是600-700元左右，但是白猪是零成本。
所以从总的投入来看，黑猪的投入成本是800（猪苗）+3500（饲料）+600（后期加工）=4900-5000（头）。但是白猪的饲养成本400（猪苗）+1300（饲料）=1700元。所以养殖一头黑猪，我们可以养殖2-3头的白猪。
第三，从收益上来看，同样体重的黑猪与白猪的销售。按照230斤的猪肉计算，从瘦肉再到猪皮以及各类骨头出售情况来看，一头黑猪可以获得的报酬大约是在8400元左右。可是除去养殖成本等，那么我们的利润只能是在3400元左右。加上进驻在专卖店以及商店的入驻费用，那只能得到1000元左右的利润。
可是饲养一头白猪的收入，从养殖场销售出去，那么就能买卖2300元。除去成本1700元，那么净收入就是600元左右。而一年我们可以养殖两头白猪，却只能养殖一头黑猪。所以白猪的收益要高于黑猪。而且黑猪的风险高，赚钱慢这，也是让大家不愿意养黑猪的原因。