烘焙加盟面包培训学校
对于中国人来说,饮食更是特别的注重。
据国家统计局的数据分析,中国的恩格尔系数达到%,中国居民的食品支出还是占有较大的分量。
随着中国加入wto,全球经济文化的进一步交流和融合,中国人的生活西式化成为一个趋势和潮流。并随着都市人群生活节奏的加快,烘焙食品以其易于携带方便快捷时尚等特点越来越受到消费者的青睐,为烘焙食品的发展带来了前所未有的商机和巨大的需求空间。
据igd国际食品分析机构调查显示,从年开始,全国的烘焙食品行业以%的速度增长,年已经达到亿的产业规模,年烘焙食品行业将会达到亿元人民币的产业规模。专家甚至预测未来年烘焙食品市场仍将保持持续发展的态势,二三级城市的烘焙食品市场容量的增长速度可接近%,井喷式的发展形势持续升温。
行业调整
近年来,烘焙行业可谓是风生水起,一直以来,发展线条是一路昂扬向上,没有像样的回调。一个行业的良性发展,必然是经历拐点考验,行业的盘整就是一种趋势！一方面是对高品质卫生健康营养的小康产品需求；另一方面是烘焙食品中小企业占据了市场的绝大部份额,不规范不卫生产品滞后的现象时有存在。需求层次和供给层次存在很大的不协调,这些都为一些大型烘焙食品企业提供了整合市场的契机。大型烘焙企业凭借自身的资源和管理经验,审时度势,迅速确立自己产品定位市场定位目标消费群定位品牌定位,灵活运用资本运作手段及经营方式,必能抢先占领烘焙食品市场的高地。
品牌化运作
中国年销售额多亿的烘焙市场中,大部份额都被一些杂牌军蚕食,很多企业品牌意识淡薄,品牌运作缺失。在面对经济交流日愈频繁的地球村以及国外烘焙食品企业进驻中国大陆时,中国企业节节败退,只能紧守中低档的产品阵地。哈密哈顿连锁从一诞生就高举国际化品牌运作模式。高起点高标准深入化的抓住国内消费者的品质消费情感消费身份象征消费等等高层次的消费需求,从产品研发品牌形象塑造营销策划广告宣传方面都做到与国际接轨,在众多中国企业中脱颖而出。
连锁运营
在未来的中国烘焙食品行业市场中,规模化效益化品牌化的连锁运营将会占据国内市场的大壁江山。但目前国内的加盟连锁往往是连而不锁,连锁店面全国遍地开花,却缺少严格意义上的统一管理统一营运,整体加盟体系臃肿总分部协调极其困难,难以形成良性的经济循环链条。而引进一套欧美先进的规模化系统化专业化的经营管理系统和营销管理体制,通过强有力的营销政策渠道整合售后整合,信息流商流资金流物流无缝隙衔接,使连锁能攻城陷地,烘焙食品进入千家万户
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