陈晓卿曾在《地道风物·广西》中说到：“提到广西美食，大多数人似乎只能想到桂林米粉；就像提到广西美景，只能想到‘桂林山水甲天下’一样。三鲜螺蛳粉”也许正是因为这样，他在执导《舌尖上的中国》时，没有在广西美食中选择人尽皆知的桂林米粉，而独独为柳州螺蛳粉留下了一席位置。《舌尖上的中国》火了，也让螺蛳粉的热度蹭蹭上涨。但此时的螺蛳粉只是作为广西柳州的特产被人所知晓，还远未达到如今的火爆程度。让螺蛳粉成为教的，是电商。在百度里搜索“桂林米粉”，首先出来的是制作教程，但输入“螺蛳粉”这三个字，排在首位的网页赫然是——没错，螺蛳粉测评俨然已经成为了一名合格的美食博主的检验标准。无数外省人因为与一袋速食螺蛳粉的际遇从此加入了嗦粉大军，一碗上头，两碗上瘾。与口感细腻的桂林米粉不同，正宗螺蛳粉主打辣、爽、鲜、酸、烫，直白点说就是“重口味”。玉林三鲜螺蛳粉对于外地人来说，要爱上一碗螺蛳粉，需要跨过两个门槛：一个是螺蛳，一个是酸笋。前者是螺蛳粉的精髓，后者是螺蛳粉的魂。
三鲜螺蛳粉柳州市首批22家预包装螺蛳粉生产企业获得授权使用地理标志证明商标。中新网柳州8月28日电广西柳州市28日在此间举行的新闻发布会上宣布，“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标获国家市场监督管理总局知识产权局核准注册，该市将以此保障这一风味小吃的特定品质，提升品牌知名度和影响力。玉林三鲜螺蛳粉柳州市自2015年开始启动“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标工作，并授权柳州市螺蛳粉协会申请注册。经过历时三年多努力，8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家市场监督管理总局知识产权局核准注册，商标注册号为第19254463号。
三鲜螺蛳粉每个柳州人对于螺蛳粉都有着自己的独特情怀，不吃螺蛳粉，枉为柳州人。柳州大街小巷都开有螺蛳粉店，每家的味道虽说不一样，但也都是会有人吃，而如果味道特别好的，无论是有多少人排队，都有人愿意等候。因为熬制螺蛳粉的汤需要大约3个小时左右，时间较长。现在很多开螺蛳粉店的人都喜欢用现成的汤料包代替传统的骨头汤熬制，这样即节省了时间，又节约了材料。玉林三鲜螺蛳粉可是没有螺蛳味的汤并不是真正的螺蛳汤，那顶多只能算是一锅含有化学添加剂的汤而已。开店后也许会有客人来吃，但是相信，吃过一次后，就不会再来第二次光顾了。随着材料价格的上涨，柳州螺蛳粉的价格也一直在涨，从当年的2块，2.5块一碗，到现在的5块，5.5块一碗，虽然价格一直在涨，但还是未能阻止大家想吃柳州螺蛳粉的劲，既然价格上涨了，那在食材方面，也不能有所下降。虽然不能做到，但是也不要做差。水的比例，骨头的多少，香料的克数，米粉的粗细及泡制，配菜的加工制作等，这些只有到专业的螺蛳粉培训机构去进行系统的学习，老师手把手的指导教授，才能把技术。
1月19日，在广西柳州市螺蛳粉产业园，游客参观柳州市螺蛳粉饮食文化博物馆。玉林三鲜螺蛳粉当日，广西柳州市举行2018年柳州工业旅游启动仪式，其中，新增加的螺蛳粉产业园特色工业旅游项目受到游客欢迎，成为柳州推广工业旅游的新亮点。螺蛳粉是柳州特色小吃。近年来，随着袋装螺蛳粉问世，广西柳州螺蛳粉从街头小店走进工业园，实现工业化生产，成为柳州独特的城市名片。中新网柳州3月15日电(林馨)“如今，很多外地游客打电话来询问、报名参加工业旅游，尤其对柳州螺蛳粉产业感兴趣。”广西百事通国际旅行社有限公司柳州中心总经理钟华15日表示。三鲜螺蛳粉柳州市是广西工业的摇篮，拥有上汽通用五菱汽车股份有限公司、广西柳工机械股份有限公司等知名工业企业。百年的工业发展和沉淀，及实力雄厚的现代企业为柳州工业旅游的发展提供强大依托。
三鲜螺蛳粉“柳州螺蛳粉”是柳州有名特色小吃，近年来，柳州市委、市政府坚持用工业化的理念谋划和发展柳州螺蛳粉产业，仅用三年时间实现了从路边摊到地方特色经济“大产业”的转身，正朝着“百亿产业”的奋斗目标加速前进。现在柳州螺蛳粉的网上店铺超过1.2万家，拥有自主商标品牌超过200多个，日均销量突破90万袋，全国的实体店铺超过8000多家。为实现柳州螺蛳粉必须柳州造这一目标，柳州市委、市政府自2015年开始启动“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标工作，并授权柳州市螺蛳粉协会申请注册，历时三年多，终于于今年8月20日获得国家市场监督管理总局核准注册。玉林三鲜螺蛳粉柳州商务委有关人士认为，“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标获批，将为柳州螺蛳粉产业升级发展带来新的发展机遇，企业生产的柳州螺蛳粉将打上地理标志证明商标的烙印，产品的质量、品质和信誉将大大提升，柳州螺蛳粉产品和品牌也将得到有效保护。
三鲜螺蛳粉继2017年11月广西百香果寄递量突破2000万件后，12月13日，广西再传喜讯，柳州螺蛳粉寄递量也突破了2000万件。小米粉大产业的背后，主要得益于螺蛳粉产业与邮政、快递业的融合发展。玉林三鲜螺蛳粉从2016年开始，中通快递集团广西柳州公司按照“打通上下游、拓展产业链、画大同心圆、构建生态圈”的发展思路，从过去单纯承接快递业务转向优化寄递服务供给，为螺蛳粉电商提供个性化、专业化、差异化、一站式的寄递服务，直接参与柳州螺蛳粉产品的打造，将产业链延伸到螺蛳粉的生产、研发、定价、包装、营销等前端，使得柳州公司的快递业务量大大提升，也带动了当地更多电商、选择中通快递。