奇香蜜韵—勐库大雪山


奇香蜜韵,属于花香型普洱茶,蜜香甜美,茶气十足,回甘持久,拥有一蜜香者,人生足以。蜜韵是普洱茶香气中的佼佼者,蜜韵的体现往往随着茶树生长的周围环境好,蜜韵也是古树茶﹑生态茶的重要表现之一。
大雪山的生长地理环境:
云南临沧市和双江县西部与耿马县交界处,南北走向的横断山系支脉--邦马山。主峰叫勐库大雪山,海拔有3200多米,位于双江县勐库真境内。著名的野生古茶树群落就位于此山海拔高度2200~2750米的地方。
大雪山生茶,采自勐库大叶种乔木大树,海拔2000米以上高山茶﹑全生态无管理茶园。
大雪山的古树茶的特点:
1﹑该茶树种具有茶树一切形态特征和茶树功能性成份(茶多酚﹑氨基酸﹑咖啡碱等),可以制茶饮用。
2﹑由于基因原始,产于高海拔寒冷地区,该茶种特具抗逆性强﹑抗寒性尤强等特点,是抗性育种和分子生物学研究的宝贵资源。
3﹑勐库大雪山具有勐库大叶种特点:条索肥厚﹑芽峰显毫﹑滋味浓郁﹑回甘悠远﹑内含物质丰富﹑水浸出物高,是制作普洱茶的最好原料。
4﹑因地处高山密林,原料采摘艰难,故产量极少。
大雪山开汤试喝:
1﹑洗茶两水后出汤,汤色淡黄清凉,入口即香,野香中带兰香,劲扬质厚。
2﹑三泡之后回甘更明显,香气高锐,两颊与舌底生津,舌面感觉微涩,化得很快。
3﹑四到六泡时,香气如兰,冰糖香渐显,水质较粘稠。
4﹑七泡之后汤色几乎未变,醇厚更佳,喉韵深,回味悠长。
5﹑十泡后水渐淡,甜味稍减,回甘好,冰糖香尚存。微苦回甘转甜,沉雄而优雅。
大雪山茶底:
冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性﹑柔韧性好,脉络清晰,叶边齿状无规则。
古今茶事 小科普:
生普的冲泡的方法,普洱茶的冲泡最好是用紫砂壶,且生茶冲泡的时间不宜太长,一般经过一遍洗茶过程之后,刚开始冲水时间不要超过20秒出汤(水温以90~100℃沸水为佳),后面可以慢慢的延长时间到淡为止。新茶冲泡的时候尽量不要盖盖子,减少涩味,老茶可以盖盖子,因为在时间的变化上已经没有涩味了。