《如果每天能给你做饭》——自制冰淇淋


她说:我怀念童年了。
我说:做冰淇淋吃吧。
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1.将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开,只需要蛋黄部分。把50克白糖放入蛋黄里,
加入几滴柠檬汁或者几滴醋,用电动打蛋器搅拌均匀,直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。
2.把50g纯牛奶倒入小奶锅加热,小火微微加热,直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热,
把热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液,一边倒入一边快速搅拌,(注意,不能让蛋黄结块,结块就变成鸡蛋花了,影响口感)。
3.然后再把这个蛋奶液倒回小奶锅,加入一点点盐。开小火微微加热,
一边加热一边用筷子快速搅拌(注意,火越小越好,避免糊锅),直到液体微微煮开,即可关火。放凉待用。
4.接下来,打发淡奶油,淡奶油打发到9分发,即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可。
5.把打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液里,搅拌均匀,就是冰淇淋液咯,(如果想吃巧克力味,蔓越梅味,
茉茶味或者各种水果口味的,这一步就可以添加进去,一起搅拌均匀,今天这款是加了蔓越梅口味的,味道非常赞。)然后
把混合好的冰淇淋液倒入一个干净带盖子的容器里,放入冰箱冷冻室,冷冻三个小时以上就可以吃了,冰凉爽口又美味,快快动手做吧!
6.这是冻了一个晚上第二天拿出来吃的冰淇淋,奶香味十足噢,非常美味!
7.放了蔓越梅,味道棒棒哒!
PS:
记得儿时每去你家的日子
记得一起散步溜达大桥的日子
记得跑屈臣氏买一打小丸子的日子
记得收到信件或与你通话时无比幸福的日子
如果每天能给你做饭
我一定能做的更好

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