高级棕榈仁油
高棕榈仁油（palm kernel oil）又称棕仁油，取自棕榈果的仁。棕榈仁油中含大量的低级脂肪酸，所以它的性状与棕榈油很不相同，却与椰子油很相似。
相对密度(d15℃15℃) 0.8600-0.8780
折光指数(n20℃d) 1.4490-1.4520
熔点(℃) 24-26
碘值(g碘/100g油) 14-22
皂化值(mgkoh/g油) 245-255
不皂化物(%) 小于0.8
总脂肪酸含量(%) 89-93
棕榈搁仁油的脂肪酸组成(%)
己酸 约 1
辛酸 10
癸酸 9
月桂酸 45-50
豆蔻酸 9-25
棕榈酸 3-9
硬脂酸 2.6
油酸 10-29
亚油酸 2-3
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王林
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