新疆大枣的主要品种：新疆大枣主要品种为骏枣、灰枣和赞皇枣。其中，骏枣属和田的最为出名，名曰和田玉枣，灰枣属若羌的最为出名，名曰若羌枣，赞皇枣属哈密的最为出名，名曰哈密大枣。
新疆红枣主产区在南疆的阿克苏、库尔勒、和田、喀什等地区，其中，种植品相***的当属骏枣和灰枣，其中以若羌的灰枣，和田的骏枣较为出名，随着阿克苏地区的骏枣种植面积及树龄增长，阿克苏红枣优良的品相也在逐渐被市场和消费者认可，哈密枣、鸡心枣也是新疆大枣的主要品种，产区主要为哈密、和田。
新疆和田大枣库内应适时通风换气，塑料袋扎口要松些或袋扎适当数量的小孔。酒精回收。常用的追肥有尿素、磷酸二铵、复合肥等。主要适宜在南疆、东疆绿洲内的农耕地内栽植。哈密大枣在抗干早风沙、耐高温、抗低温和抗病虫害等方面优于国内著名的赞皇大枣、金丝小枣、灰枣等品种。保护，就是要把修剪时较大的锯口削平，然后将果树用剂等保护。果汁调整。煎酒：生酒中含有多种微生物和酶，不能长期贮存，必须经过加热杀菌灭酶。但不宜在沙滩地上栽培。搅拌：拌曲开罐20小时，品温上升到30℃左右，即需要进行搅拌。选个大、核小、汁多、果皮全红的鲜枣。喷水时间以傍晚***，上午次之。因枣树发芽较晚，一般比其他林木推迟10～15天栽植，过早栽植会影响成活。
国内礼品直销新疆和田大枣形成生长健壮的新生枣头枝，以快速培养第一层主枝和中央主干，当年嫁接当年培养树形。发育后，5月下-6月中旬开始入土化蛹越夏并越冬。基肥可以秋施也可以春施，但春施不如秋施效果好，而且在采收和新梢停止后越早施效果越好。短枝冬枣果形扁圆，个头大，比普通沾化冬枣大一倍左右，且生长较快，平均每个20克以上，外形非常漂亮;而传统的冬枣果形多样化，或圆形、或长椭圆形，且个头大小不均匀。扒开病树根部土壤，清净腐根上的泥土，刮去发病根皮，晾根24小时后，每株覆盖新鲜草木灰2.5-5kg，灰上覆盖泥土，率高达90%。蜜盘中大，杏黄色，7点左右蕾裂。导致冬枣品质下降的主要原因是:氮，磷过多;有机肥及钾肥施用太少，中微肥不足;营养枝太多;植物激素使用过多;枣园及树冠通风透光太差;采摘过早。
优选:界首市新疆和田大枣高品质低价位有利于花芽分化和开花座果对营养的需求，以减轻落花落果，提高座果率。将水温用5分钟升到100℃，在沸水中保持15～25分钟，然后立即冷却到35℃。刮治要小，病变组织要刮净。施肥量施肥量多少，因树龄大小、树势强弱、肥料种类、结果多少、土壤肥力等情况而异。春季耕翻和整修树盘。微量元素硼、锰、锌等均对枣树开花坐果有重要作用，花期喷3000倍硼砂溶液可明显提高坐果率。培训班进行分期培训，共开设理论学习和现场教学两方面，让村民自主报名，全程经费由乡财政致富，农民不交一份钱，减轻农民负担，调动农民群众参与的积极性。为使养分集中供应给接穗，促进，必须及时抹除砧木的萌芽，一般需除萌3-4次。烟雾增温在霜冻来临前。
真正的若羌红枣颜色暗红色，个头不是很大，但是籽非常小，肉质很厚实，就算是最小最小的照样肉很厚实籽很小。如果你看到的枣颜色发黄、发灰、或者发黑，都不是好的若羌红枣或者说有可能不是若羌的枣。