中华名吃、名扬中外、百年老店、全国一绝。馓子王（王家馓子）历史悠久，传统工艺，祖传配方，相传乾隆年间，乾隆皇帝延京杭大运河下榻济宁码头，前往曲阜，拜圣人孔子，皇帝品尝油炸馓子赞不绝口，此物细脆香酥，何人所作？州府答曰：是一家姓王的所做，皇帝说道：那是馓子王喽，馓子王故此得名，流传至今。馓子王传人王宪章，解放前系济宁万福楼饭庄厨师（国家二级厨师），对地方传统名吃颇有研究。馓子起源于春秋战国，唐宋时期最为盛行，曾是皇宫上层精细名点。唐朝诗人刘禹锡为此作诗：纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻梦，压扁佳人缠臂金。馓子王传人王宪章长子：王立祥在传统工艺的基础上，着重开辟营养产品，选用黑芝麻，白芝麻，麻油，鸡蛋，虾仁，小麦精粉，玉米面，小米面，精心手工制作，不含碱矾。据本草纲目所记载，有活血健肾之功效，特别适合老人及妇幼儿童食用，是馈赠亲友，及外出携带的最佳礼品（北京西城区万寿路设有分店有山东馓子王之称）
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鲁卫食证字：2008第
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