- 品名分类：
- 产地：江西广昌
- 性状：圆
- 性：平
- 味：甘
- 产品形态：原形态
产品介绍同穗贸易 －江西纯手工白莲批发商一直沿用着千百年来的纯手工生产加工过程。当莲子在水田里成熟后每天采摘，要成为真正的通芯白莲还有着复杂而不可或缺的加工工序。
依次序它们分别为摘莲、剥莲子、割莲子、去嫩皮、通芯、烘干直至白莲干，这样整个工序算是完全结束。
下面介绍同穗公司手工莲子整个工序
1摘莲：清晨天刚亮，勤劳的莲乡人就挑着箩筐下地去采摘莲子，因为此时的莲子经过一夜的露水，最为饱满。（在之后去嫩皮更容易）所以，清晨是最佳采摘时间。（因为露
水很大，都要穿着雨衣）摘莲最辛苦，因为带刺莲梗时不时就会把手划破。鉴别莲子成熟否？看莲子外壳是不是变淡淡的咖啡，淡淡咖啡色为最佳采摘期。色过深莲子称为老莲
子（莲子老了去嫩皮很费劲），时间越久，里面的皮也将变得越红越干，退皮时不脱落，烘干颗粒小。就像湖南的湘莲和洪莲样品质和价格也得减半的。
2剥莲子：就是把莲子一个个从莲蓬里取出来。这活看起来简单，但剥久了拇指指甲肯定全断掉。当然也可以用手使力掰，可掰上半天手就起水泡，所以这活也辛苦！
3割莲子：割莲子壳，这可是有点技术的活。用力要均匀，力太大会给莲子留下深深的割痕，力太小就可能没有把壳割开。两手也要协调得好，不然弄不好没割到莲子却把自己的手割了一道伤口。
割开外壳后的莲子。
4去嫩皮：莲子去皮在莲乡叫“做莲子”，这绝对是门技术活。在莲乡的孩子们二、三岁就开始学做莲子，手越灵活就做得越快。去皮从莲子嘴巴位置开始，手轻巧揭起莲子嘴巴
最厚的皮，然后转动莲子皮就顺着撕扯下来，最后用大拇指用力摩擦去没有撕去的皮，ok！（一定要把皮全部去干净，不然烘干后没去掉的皮会变成茶红色，吃起来也象有层花
生皮）。
5通芯：莲子通芯，为什么要通芯？1、莲芯是苦的，如果不通去，吃起来就有苦味而且价格也会减少很多的。2、不通芯的莲子留不久，易长虫子。3、现在莲心的价格比莲子的
价格高出两倍多。所以现在大多数都会通芯的。（通芯也是技术活，通常莲子屁股后面有个凸起的小点，对准那个点往上捅，莲芯就出来了。可没有经过学习的人是做不好的，
因为莲子会打滑，及容易插到边上，那样的后果就是莲芯没有通出来，莲子捅烂了，嘴巴掉去半边...）
莲子通完芯后，得先搬太阳下先晒干水（这样烘干后才能既白颗粒又大），然后放进烘干机中烘干（再介绍古老的方法是怎么烘干的：先用一口没有用的锅在里面烧好木碳再把
莲子放在莲筛里在放在烧好的火上烘，直到莲子干透。）
正宗广昌白莲是去掉外皮的，都是纯人工去外皮，不用机器磨，机器磨外皮磨不干净，吃起来容易有苦涩的味道，莲子的外皮是不能食用的，没有任何营养价值还会影响口感，
白莲的去皮工艺无法用机器代替。
根据2014年莲子批发价格的调查，发现13年3至4月份会有好多外省的客商来我们家乡挖莲藕，然后种植到其它省份。虽然种莲种植户也大量增加，但是并像以往一样不能满足市场须求，像往年一样处于供不应求状态，所以，现广昌白莲批发价格也处于不断上翘，以突破96元/千克，莲子种植主要来自江西抚州广昌县以及福建建宁和湖南湘潭，在白莲种植技术成熟的广昌，广昌白莲一直沿用着千百年来的纯手工生产加工过程。品质的上乘，赢得了众多消费者的认可。
服务优势
同穗贸易莲子特别说明：本公司白莲均产自莲乡广昌，绝不售手工作坊洗水莲或硫磺处理缺德莲,是安全、纯天然绿色的正宗广昌白莲，请大家放心购买！
产地概述：广昌县位于江西省抚州市南端，东经116°6′—116°34′，北纬26°30′—26°59′属赣江支流抚河的发源地，东靠武夷山脉。广昌县属中亚热带季风气候，四季分明，气候温和，雨量充沛，无霜期长达273天，年平均气温18.1℃，年平均降雨量1734mm，年平均日照1828.5小时。广昌县耕地肥沃，土壤有机质含量高。由于独特的地理位置和土壤、气候条件，造就了广昌白莲的形成和发展。广昌白莲的传统加工技术主要包括采摘、脱粒、去壳、漂洗、通芯、烘烤等十几道手工工序,每个过程都有严格的讲究和要求，如果掌握得不好，加工的通芯白莲色泽难看、风味不佳、品质变劣。特别是烘烤这道工序，火候控制非常关键，需要有经验的莲农言传身教，师脉相承。
要掌握好这一整套传统的加工技术，必须要有长期的生产实践经验。在广昌，由于白莲种植历史悠久，农民从小就受到这种传统加工技术的熏陶，因此大都能熟练掌握一整套传统的种植和加工技术，故生产加工的通芯白莲皆具备原产地广昌白莲的独特风味。而其他地区种植的广昌白莲，在生育期、开花数量、产量、蛋白质含量、“莲眯”和“氧化黄心树宁碱”含量等方面均明显不如原产地广昌，风味更不如原产地。因此，广昌白莲与其他子莲品种相比，的确有其独特之处，是一个非常有地方特色的品种。
广昌白莲品质特优。具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵等持点，具有高蛋白、低脂肪，氨基酸含量丰富，以及多中维生素、糖和钙、磷、铁、锌、钼、锰、钛等多种营养元素，同时还富含“莲眯”和“氧化黄心树宁碱”等具有药用价值的成份。 广昌白莲还具有广泛的药用价值，是传统的滋补保健食品。广昌白莲的全身都是宝。莲子具有养心、益肾、补脾、涩肠等功能，《本草纲目》中记载莲子“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢、赤白浊、女人带下血崩诸病”。《神农百草经》记载：“莲补中养神，益气力，除百病，久服健身耐志，益寿延年”。现代中医认为通芯白莲生可补心脾，熟可厚肠胃，适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。它的特点是既能补又能固，因此能补中止泻、安中固精。莲的植株的各个部分，如藕、藕节、藕粉、莲梗、莲叶蒂、莲叶、莲花、莲须、莲房、莲衣、莲心等，也皆可入药制成滋补或疗效食品。
十大名茶之首的龙井茶，黄土高原的红苹果，国酒之称的贵州茅台，景德镇的瓷器……正是独特的地理来源赋予了它们独一无二的特殊品质，土特产的地理标志很大程度上就是土特产的“保护伞”。
地理标志既是产地标志，也是质量标准，是推动土特产走向市场的重要工具。地理标志产品保护，可以让原本名不见经传的茶叶、花生、调味品、苹果、茶叶、榨菜等土特产声名远播，身价倍增，成为创收的“金字招牌”。比如陕西的苹果、河南信阳的毛尖茶叶、重庆的涪陵榨菜等等。
我国历史悠久的土特产品很多很多，这些土特产品应该抓住这个地理标签，让更多的名优特产走出地方，走向全国乃至全世界。但同时要谨记不能因为数量而牺牲质量，不能因为短期利益而牺牲长期利益，龙口粉丝、金华火腿因部分企业粗制滥造、以次充好导致自毁信誉的典型案例就是前车之鉴。 公司长期以来与广昌农民合作，秉承广昌人的纯朴，善良，勤劳。协助农民的发展。是我公司的发展前景。以“优质、创新、健康、”的经营理念，
拥有如此有竞争力的进货渠道，相信您一定会认同我们。
真诚期待着您光临!
饶庆亮
行业知识同穗贸易－茶树菇产地区分 营养丰富、清脆爽口、味道鲜美、口感极佳、外形美观、香气独特的菇中珍品-----茶树菇。茶树菇主要生产地为江西广昌县，江西黎川县，福建古田县很多村子的日产量均达万斤以上，多为干菇。公司批发销售江西广昌茶树菇都是产地上等品种：五号菇、黄菇1号，（不开伞的）。欢迎订购。
上海同穗贸易有限公司
饶庆亮
18616359880