在农村，有那么一种东西，大家看着觉得恶心，农民看到它就头疼，但是在城里却是美容养生圣品，这东西不是别的，正是桃胶。可能大部分人都见过桃胶，它是桃或是梨、樱桃等树上分泌出来的树脂，农民一般都特别怕见到这个东西，因为这种东西的出现代表着桃树患病了，若是加以防治的话，严重的很有可能导致枝干或是全株枯死。而这种农村到处到能见到的讨厌“家伙”，在城里却是美食补品。
在城里，桃胶可是人人都喜爱吃的一种养生补品。据悉，桃胶之所以这么受欢迎，主要还是因为桃胶富含极高的胶原蛋白，吃了对健康有非常大的好处，尤其是女性朋友，多吃可抗皱嫩肤、补充胶原蛋白的好宝贝！同时桃胶还是一定的药用价值，对糖尿病、小便涩痛、拉肚子、尿血等等疾病有一定得疗效，可谓男女老少皆宜的养生美容食材。
现在市场上品质稍微好点的桃胶售价100元一斤，当然质量一般的桃胶价格就稍微便宜一点。若是直接去饭店点这道菜，一碗50以上，其实里面的桃胶更是少之又少。那么要如何区分哪种桃胶品质好呢？
其实相对来说老树所产的桃胶质量会好些，购买时，一定要挑选颜色比较深的，颜色越深就代表着质量越好，颜色比较淡的就是新胶，一煮就化。而质量较好的煮后会变得非常有弹性，吃起来口感也更加，营养丰富。桃胶的吃法也非常多，可以与木瓜一起炖煮，可美容丰胸；还皂角米、红枣、桃胶一起熬煮，可润肤养颜、健脾滋肾。
有人会认为，种桃树的人如此一来岂不是发财了，即可售卖桃胶，又可得桃子，这想得确实美好，但往往现实总是残酷的。如果一棵树上的桃胶产生的比较多，那么这可果树很有可能死亡。对于农民十分讨厌的“家伙”，你们都吃过吗？