养生枸杞芽简介
养生枸杞芽又名天精草、枸杞苗、枸杞菜，简单的说就是枸杞植株的嫩芽。其性味甘苦，清新爽口，别具风味，是一种新兴养生保健食品。
枸杞茎叶富含多糖、黄酮、硒、粗纤维等成分，对人体有免疫调节、清热解毒、抗疲劳、抗衰老、防癌、降糖明目、养肾、保肝降脂的食疗功效。常食对高血糖、高血脂、酒精肝、脂肪肝、心脑血管疾病等有较好的预防和调理作用。且和枸杞果实一样具有滋补强健功效。
枸杞叶（干基）含粗蛋白14%、粗脂肪3.10%、总糖4.3%，高于一般粮食作物。矿质元素磷、钠、钾、钙、镁、铁含量水平高于绿茶，甜菜碱含量2.2mg/g、抗坏血酸含量5.16mg/100g，硫胺素0.269 mg/100g、核黄素0.88 mg/100g、尼克酸10.58mg/100g,胡萝卜素4.29mg/100g，远高菠菜、番茄等蔬菜的含量。具有较好的营养品质和药用品质。是理想的食疗蔬菜。
枸杞芽食用方法简单而又多样，可以生食(蘸酱）、炒菜、凉拌、做汤，也特别适合涮食。还适合深加工生产枸杞芽饮品、枸杞芽酸奶、枸杞叶茶等，实践证明副产品作为饲料添加物对动物的肉蛋奶产量也有很好的增加作用，以枸杞嫁接番茄明显改善番茄口感和产量且抗病性倍增。明代《本草纲目》对枸杞叶的功效已有记载，我国广东一带食用枸杞菜已有百年历史。我们推出的品种，是农业大学教授的科研成果，获2010年科技部科技成果转化资金资助。该品种抗病虫害，采用棚室防虫网防护栽培，生长速度快，不需喷药，食用安全，堪称“未经加工的保健食品”。
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宽城村村兴种植专业合作社
赵汉军
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