- 品牌：周黑鸭
- 产品类别：
- 肉类品种：
- 制作方式：
- 是否进口：
- 保质期：10
- 净重（规格）：
- 真空包装：否
- 生产许可证编号QS：
- 有无中文标签：
- 原产地：北京
- 售卖方式：
- 生产日期：
- 生产厂家：风尚佳美
- 储藏方法：
- 卫生许可证：1
- 产品标准号：1
- 商品条形码：
- 特产：是
- 绿色食品：是
- 有机食品：否
周黑鸭的熟食－－香辣鸭锁骨的自制方法
鸭锁骨洗净后从中间斩开，一分为二
斩开后放入锅中加入清水煮开
煮的时候需要花时间，这个时候准备所有的辅料，辣椒干，姜蒜，八角，花椒，老抽
煮开后捞去浮沫后依次下入辅料，先放花椒，八角大料
接着姜蒜下入锅中
另用一个干净的锅焙香少许芝麻
锅中水收掉一半时加入老抽上色
接着放入辣椒干，辣椒干比较靠后放因为放太早就烧糊了
最后芝麻焙香后盛出，锅中汤汁收干后撒上芝麻粒，翻拌一下出锅
注意事项做香辣
做香辣鸭锁骨时汤汁要收干，吃的时候比较干爽
撒入焙香的芝麻，让芝麻粒裹着肉，吃的时候又香又辣
周黑鸭火爆加盟中：
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施芸
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