南京世伦工业设备有限公司
乳制品加工业要继续优化乳制品产品结构，因地制宜发展常温奶、巴氏杀菌奶、酸奶等液态乳产品适度发展干酪等产品，行业前10家国产品牌企业的行业集中度达到 80%。由此可见，在现有利好政策持续推动下，龙头乳企的集中度仍有上升空间。
在行业集中度不断提升趋势下，国内乳制品生产企业的“两极化”现象将会比较严重，就是大型企业将仍然保持较好增长，但是中小企业将面临复杂情况，可能会停产、破产甚至是倒闭。
中国居民人均可支配收入及消费水平的持续提升以及对健康的日益关注，将促使国内高端优质原奶需求保持强劲增长，并有望享受高于行业整体的增速。国家、社会以及媒体继续通过加强监管和监督，不断促进乳制品行业规范化发展，行业内部产品结构进一步升级，高价位、高附加值的产品逐渐获得市场青睐。
随着我国乳制品加工业快速发展，乳制品已成为食品工业中增长快的行业之一，不仅产量和销售额大幅提高，品种也日渐丰富，但产品同质化的现象渐渐成为了企业发展的弊端。功能性乳制品的崛起改变了这一现状，各乳制品企业充分利用各自的资源、技术等优势条件，大力发展这一品类，成为乳制品企业竞争中的热点。这同时也带动了功能性配料的发展。可以预见，功能性乳制品是未来乳制品市场的主力军，将占据更大的市场份额。
食品进口报检基本操作流程：
1、标签预审
资料备齐，送至检验检疫机构制定标签预审窗口或科室进行标签预审核。一般为1个工作日，既会告知通过或者退单重新制作标签，重机预审核。
2、现场申报
标签预审通过后，备齐所有资料向检验检疫机构进行申报。一般1个工作日完成（其中包括预录入和现场申报，预录入半个工作日、申报半个工作日）。
3、安排查验取样
查验取样工作一般由运输车队安排完成，基本预约检验检疫需提前1个工作日，现场查验时，查验官员会对需要取样化验的产品进行取样化验，并开具取样凭单交由车队或货主。如果不需要取样化验的产品，则查验无误后放行。
航岸线进出口供应链服务企业立足中国，服务全球，始终以进口供应链服务为市场目标，拥有一支由上百名 经中华人民共和国海关总署、出入境检验检疫局培训、具备海关、检疫局鉴定资格的优秀报关、报检、食品法律 法规咨询团队。
乳制品的加工中普遍的工艺是均质和杀菌，有的产品甚至要经过加工前和加工后二次杀菌处理。这些处理都需要加热。牛乳的杀菌可以采取60～70℃的传统巴式杀菌、80～90℃的超高温瞬时杀菌等。由于微生物菌体蛋白失活反应的温度系数大于维生素破坏反应的温度系数，高温瞬时杀菌对保存营养素为有利。
根据进口商品登记规定，进口商品的检验分两大类。
一类是列入《种类表》和合同规定由我国商检机构检验出证的进口商品。进口商品到货后，由收货、用货或其代理接运部门立即向口岸商检机构报验，填写进口货物检验申请书，并提供合同、发票、提单、装箱单等有关资料和单证，检验机构接到报验后，对该批货物进行检验，合格后，在进口货物报关单上加盖印章，海关据此放行。
另一类是不属上一类的进口商品，由收货、用货或代理接运部门向所在地区的商检机构申报进口商品检验，自行检验或由商检机构检验，自行检验须在索赔期内将检验结果报送商检机构，若检验不合格。应及时向商检机构申请复验并出证，以便向外商提出索赔。
中国乳业起步晚，起点低，但发展迅速。特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。
两年政府出台了一系列有利于乳业持续快速发展的政策，中国乳制品行业正面临增长方式的转变，以市场化、法制化、规范化的不破坏资源生态的生产方式，从源头抓起，从整个乳业产业链抓起，以现代的营销观念，迎接新一轮高品质发展周期的到来。乳制品行业在我国属于新兴行业,近几年发展非常迅速。从经济发展趋势、人们生活水平的提高、生活习惯的改善、国内外乳制品的消费差距等方面分析,此行业在我国仍具有相当大的发展前景。
未来全球乳业的快速增长主要依靠市场消费拉动，而中国拥有13亿人口，是世界大的消费市场。目前我国居民平均每人每年摄入牛奶约10千克，而全球人均为100千克，欧美发达国家达到300千克，与我国相邻的日本、韩国人均消费也在80千克左右，我国牛奶消费有较大的增长潜力。
收货人备案
我司去到货口岸的商检局作收货人备案（进口食品收货人备案只需办理一次即可，全国各口岸通用，货物到港前要做好收货人备案，拿到备案号后才可以报检；备案单位跟实际收货人要一致，而且备案单位需要有食品流通许可证。）
中国乳品消费在逐步扩大，但目前成规模的消费市场还远没有形成。中国许多人还没有喝牛奶、食用乳制品的习惯，尤其是农村市场还远没有打开，还有相当部分的人因经济条件所限消费不起，消费习惯的培养还需要一个过程。乳企须研究中国乳业发展的规律，找到一个比较合理的增长速度，加强乳业发展的计划性。
什么是乳制品？
乳制品行业调研是开展一切咨询业务的基石，通过对特定乳制品行业的长期跟踪监测，分析市场需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合乳制品行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的乳制品行业市场研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解乳制品行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。乳制品行业研究是对一个行业整体情况和发展趋势进行分析，包括行业生命周期、行业的市场容量、行业成长空间和盈利空间、行业演变趋势、行业的成功关键因素、进入退出壁垒、上下游关系等。
从我国奶业生产的大形势来看比较良好，奶牛存栏数和奶类产量保持较快发展，但在物价上涨的环境下，牛奶市场在恶性竞争中利润在直线下滑，部分奶农出现“不堪重负”的情况，这对我国乳品市场发展有很大的影响。
中文标签备案
到商检局作中文标签备案。（约10个工作日完成）
凡是进口食品必须要做中文标签备案，需要提供以下资料：
1. 原标签样张及翻译文、中文标签样张、经销商营业执照复印件、样品两瓶；
2. 关于食品进口中文标签的制作，商检局是有确切要求的，详细资料如下：
a) 进口食品的中文标签应符合《预包装食品标签通则》（gb7718-2011）必须标注内容的规定，具体应该包括：食品名称、配料表、原产国或地区、净含量及固形物含量、生产日期、保质期、贮藏方法、经销商的名称、地址和联系方式。
b) 具体制作方法：
一是将上述必须标注内容直接印制在进口预包装食品包装的相应位置；
二是如不能直接印刷需要在原标签上加贴中文标签时，将上述内容印制成面积适合的中文标签进行加贴，应加贴在主要展示版面的固定位置，加贴好后形成一份完整的标签样张，并以平面形式扫描在a4纸上。
c) 食品进口时，加贴的位置及内容必须标签样张相一致。加贴的中文标签所覆盖的原标签外文内容不需再进行对应翻译标注。
乳类为各种哺乳动物哺育其幼仔理想的天然食物。其所含营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收，能适应和满足初生幼仔迅速生长发育的全部需要。乳类食品对婴幼儿、儿童和孕妇等生理状态低下的人群有十分重要的作用，也适合于病人和老年人。现代乳品业已成为食品工业的重要支柱。在发达国家，乳与乳制品成为人们饮食的重要组成部分，也是钙及维生素a、b族维生素、维生素d等的主要来源。
乳的化学成分主要有水分、蛋白质、脂肪、乳糖、无机盐类、磷脂、维生素、酶、体、色素、气体以及其他微量成分。乳是多物质的混合体，实际上乳是一种复杂而具有胶体特性的生物化学液体。在这种分散系中，水为分散媒，分散在水中的蛋白质、脂肪、乳糖以及盐类等100多种化学物质称为分散相或分散质。乳中的分散质有的以分子及离子状态存在，例如乳糖和无机盐类；有的呈乳浊质及悬浊质状态，例如蛋白质等；有的以乳浊液及悬浊液状态存在，例如脂肪等。
商检工作：即进进口商品的检验检疫，是指在国际贸易中对买卖双方成交的商品，由具有权威的检验检疫机构对商品的质量、数量、重量、包装、卫生、安全及装运条件进行检验并对涉及人、动植物的传染病、病虫害、疫情等进行检疫的工作。商检局需要从进口的食品当中抽取一定比例的样品，送到实验室，检测其里面成分，是否符合国家要求和申报的内容。鉴别出符合要求，商检局这边就会商检出卫生证书了，这时货主就可以拿到市场上去销售了。中国出入境检验检疫局是我国国内权威、大的检验机构，简称ciq。一般中国产品进出口都由此处进行商品检验。商检通过后，商检局就会出具通关单和商检卫生证书。
广州航岸线货运代理有限公司是一家进出口供应链服务企业，专业从事进出口清关服务及国际物流代理企业，也是目前在国内屈指可数的进口食品、化妆品、保健品等全方位服务企业。
乳制品一般可分为三部分：一是基础产品，如牛奶、发酵牛奶、奶酪、冰淇淋等；二是改变成分、具有附加值的产品，如低乳糖或无乳糖产品、强化钙、维生素类的乳制品等；三是已证实对健康有益的功能性乳制品，其中含有功能成分，常见的功能因子有益生菌、益生元碳水化合物等。
功能性乳制品的开发是时下乳制品功能化的重点，加大对功能性的合理有效开发，凭借我国丰富的资源优势，研发出更新鲜、更健康、功能性、高品质的乳制品。在新的竞争体系中，对功能性的研发是企业产品发展的潮流，一个新的功能性乳制品时代已经到来。功能性乳制品的功能性开发主要有以下途径：
（1）改变固有成分
亚洲人群中有较高的乳糖不耐受症，儿童发生率可达40%，成人可达到55%，这直接影响到了乳制品的消化吸收利用，用酶制剂分解牛乳中的乳糖成葡萄糖和半乳糖，可解决乳糖不耐受人群的使用。此外，给奶牛选择性的接种，刺激奶牛应答，分泌特异性抗体，产生功能性的乳，有改善肠道、抗龋齿等作用。还可以利用转基因动物、奶牛乳腺生物反应器，将外源基因在奶牛乳腺表达，使得奶牛产出含功能性成分的牛乳。另外，还可通过控制奶牛饲料和饲养方式来改变牛乳成分，如提高共轭亚油酸成分，降低胆固醇，促进骨骼发育等。
（2）添加功能成分
市场上常见的有添加益生菌制成功能性发酵乳制品，有调节肠道菌群，增强机体力等生理功能。目前功能性乳制品常用的方法是添加功能性成分，如添加钙铁锌硒等矿物质或维生素制成富含相应功能因子的乳制品；添加功能性低聚糖（低聚木糖、低聚果糖、低聚半乳糖等）、膳食纤维（聚葡萄糖等），制成促进肠道有益菌增殖、抗龋齿、调节血糖、体重控制等功能的产品。目前市场上成功的例子就是在婴幼儿乳粉中添加功能性成分，如低聚果糖和低聚半乳糖，通过添加和调配比列，使得营养物质在数量、功能等方面无限接近母乳，是乳制品市场中份额大、效益好的产品。
进口报关前需要报检，检验检疫需要的资料：
1、国外产地证
2、国外卫生证书
3、标签内容中文翻译
4、产品标签样张（预包装食品，原材料类一般不需要）
检验检疫窗口批复通过后，出货物进口通关单，用来报关。
进口报关需要提供如下资料：
1.原产地证、
2.卫生证书
3.生产商产品成份分析报告,产品在其国家（地区）注册和批准销售的证明
4.原包装标签样张一份
5.中文标签样张三份
6.生产商灌装日期证明
7.装箱单 、invoice（commercial invoice）、贸易合同