冬天怎么发面蒸馒头 怎么操作

1、将适量酵母和少量糖溶于温水中。其中放少量糖是为了增加菌种的活性。
2、将上述的温水和面粉混在一起，放于盆中，搅拌均匀。
3、揉搓均匀后不要太干也不要太湿，诀窍就是：面多了加水，水多了加面。
4、然后加盖放置于较温暖的地方，例如放于空调房、阳光下或温水中等，所需时间与温度、酵母含量等有关，一般大概需3个小时左右，就成功了。