开店这些问题是很多人头疼的，座位数布局合不合理，不合理一方面会浪费空间，另一方面还会影响顾客体验。餐厅设计里，如何让餐厅座位布局变得更科学？
第一，座位设置不是简单的摆放桌椅
餐厅座位还是给予顾客良好消费体验的重要一环。我们出去吃饭也会遇到很多餐厅座位的不合理设置带来的糟糕体验。比如过低的沙发，没有靠背的椅子，过窄的凳子，跟其他座位离得过近没有隔离的座位……这些都是顾客觉得难受的地方，座位设置并不是仅仅将桌椅摆上就可以了。
虽然说大多数餐厅已经具备“多元摆放”的意识，让一个空间内座位尽量从不同人群的需求出发，做到人性化设置。比如说，大型聚会很少会去饺子馆，多会选择正餐店火锅店等，所以面馆很少设置大型桌椅，多设置2人座。
第二，座位设置不应只关注数量
桌椅设置还是一道门面，大多数时候，人们会根据餐厅的硬装风格判断是不是让人满意，所谓“以貌取舍”。看一眼店内的桌椅分布，就能感受出来一个店的品质和格调。有的餐厅设计很多的桌椅，而客流与之并不匹配，客人看座位空着就会放行李，包包，衣服等，这是极大的成本浪费。所以，在有经验的运营者看来，如果整个餐厅的客源和生产能力达不到一定的水平，多出来的面积宁可空着也不要盲目放满座椅。
第三，座位带给客人的消费感受要与你的餐厅匹配定位明确的餐厅，应该让顾客看一眼店内的装饰和座位设置，就能感受出来一个店的餐饮类别和品质格调。就像咖啡馆很少用街边餐馆的塑料桌椅，而多用木质的桌椅真皮沙发等，餐厅的定位不一样。