红豆汤还是绿豆汤更容易降火?

我国民间习惯采用绿豆汤降火。采用红豆汤也能降火,我也是在这里次听说的。绿豆和红豆在成份方面,大的方面如蛋白质、碳水化合物和膳食纤维方面的含量基本相似,但差别仍然是很大的。与红豆相比较,绿豆的维生素e含量高出79%,钾素含量高出1.2倍,铁的含量高出20.7倍,磷的含量高出6.2倍,镁的含量高出6.4倍,而钠的含量只及红豆的1/4。这些成分方面的差异,说明绿豆更具有保健作用。绿豆也有不如红豆的地方,这就是胡萝卜素只有红豆的30%,具有抗癌作用的硒含量也只有红豆的22%。所以,我们夏天还是要多喝绿豆汤,其它季节有条件时也要吃点红豆食品。
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