贵州总共88个县市我全部跑遍了，好吃的好玩的好看的都不少，但是题主所说的坑人的土特产我倒是没碰到过。
贵州人有东北人的豪爽，也有南方人的细腻。总体来说，贵州人都蛮好处，做生意也比较厚道！（当然，也不排除有一些老赖，一些小混混这种垃圾）但是来贵州旅游被坑的绝对是最少的。
比如来贵阳，一般外省人来贵阳都会吃酸汤鱼，味美极鲜。但是外省人可能不知道，酸汤鱼其实不是贵阳的特产，而是黔东南的特产。但是在贵阳开的大型酸汤鱼都是比较正宗的，基本没有冒牌货！所以说贵州人做生意很厚道！贵阳的特色小吃主要是花溪牛肉粉和丝娃娃。另外贵州贞丰的糯米饭也將分店开到了许多地方，但是冒牌货自然很少！
大数据也算是贵州的“土特产”了，特别应该是贵阳的特产。这些年中国三大通讯运营商，阿里腾讯，华为富士康都将自己的数据库落到了贵阳，可以看出贵阳这个土特产的实力！
运用大数据来服务精准扶贫工作，也应该是贵州土特产中的土特产了。目前贵州在运用大数据来开展扶贫工作的模式可以说领先于全国！特别是大数据扶贫系统“精准云帮扶”等大数据扶贫系统的成功，更是让世界见识了贵州的这一土特产的力量！
贵州好东西可以说是如数家珍，太多了，实在说不完。
折耳根
我是贵州人，本人是很喜欢吃折耳根的。
但是！
并不是所有外地人吃的惯折耳根。
这并不是贵州专门、故意坑外地人，确实是口味不一样。有人非常喜欢（比如我）有人非常讨厌（不少外省人）。
虽然不是故意的，但这玩意真的是……因为本人喜欢，也会推荐外省朋友尝尝，但是有的人就是……哈哈哈，吃不惯。
折耳根真的能算得上贵州专门坑外省人的特产。
我是贵州人在贵州上大学，欢迎关注我，分享在贵州上大学的经验与资讯。
贵州人民总体是很纯朴的。我觉得没有专坑外地人的特产。当地的小吃不贵，味道好。旅游景点的东西都是常规的。不象有文化底蕴的那些城市用古玩坑人，也不象有玉石的地方用赌石坑人。
贵州没有这些，有的只是一些特色类小吃，有的是从大山深处摘来的野果和菌类等。觉得喜欢可以试一下。
贵州人民的纯朴，让他们的经济发展会慢些。但会认同。.
刺梨干
刺梨是云贵高原及攀西高原特有的野生资源，以贵州为主产，云南次之，四川西部凉山地区也有分布。这一绿色资源没有得到很好的开发利用，是对大自然无私馈赠的一个极大冷落。
腊肉
这是一道具有地方特色的美食。腊肉，色泽金黄，肉身干燥，肥膘透明，较长时间保存不腐败，是冬季肉食制品。
鸡辣椒
鸡辣椒该产品选用贵州高原优质辣椒、土鸡和精炼植物油为原料，采用科学配方和现代工艺精制而成，麻辣鲜香，是拌面和佐餐之佳品。