早起吃一碗地道的米粉，平凡而扎实，最市井的味道，也是最让人回味无穷的味道。
每天早上，在城市大街小巷里，常德津市米粉店人满为患，着实是一道道独特的风景。津市牛肉粉传播范围极广，在全国各地几乎都有店铺，津市牛肉粉味道鲜美，香滑不油，与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃。
常德津市米粉名噪湖湘，历史悠久，始创于清末，属于百年老店品牌。在常德粉馆里，最常听到的一句话是“七（吃）圆滴还是七（吃）扁滴？”。事实上，常德人之所以好圆粉，是因为爽滑的圆粉更适合当地的牛油汤底，使得口感虽然厚重却油而不腻。
津市米粉选用上等的半瘦半肥的牛肉，漂清血水，切成小方块，放入陶钵；同时在钵内放入公丁、母丁、山奈、花椒、桂皮等十多种香料配制的香料包，用小火烧煮出来的牛肉油码，既保持了牛肉的原汁原味，又增添了各种沁人心脾的香味。与米粉一起食用，风味独具，脍炙人口。
常德津市米粉具有辣、热、香、鲜的特点。柔软的常德米粉散发出劲、滑、辣、香、爽的风味，其中牛肉粉位尊掌门之席，最受食客喜爱，质朴味憨的肉丝、嫩香味纯的红烧、清淡味美的三鲜、溜劲味奇的酸辣，都非常讨人喜欢。
湖南宏达常德米粉培训内容：
1.讲述常德津市牛肉粉的整体操作经营方式。
2.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.讲解常德津市牛肉粉汤料的配比及熬制。
4.讲解各类油码的制作方法。
5.讲解常德津市牛肉粉的烫制技术。
6.讲述常德津市牛肉粉的成品制作技术。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
一碗牛肉粉：上好牛肉约1.8元，优质米粉0.6元，各种调料约0.5元，水电气约0.3元，一碗牛肉粉市场价8元 ，一天按照销售500碗粉计算，可获利2400元。算上附产品等附属产品利润将更高。