江西跃鸣食品有限公司创建于1999年，是江西省水产，肉，禽类加工大型创业之一．公司座落于崇仁县工业园区，占地18600平方米，总投资3828.5万元．公司按照＂公司＋基地＋农户＋市场＂的运作模式，拥有2万亩生态水产养殖基地，1000万羽（生态）崇仁麻鸡孵化养殖基础，2万亩无公害蔬菜种植基地，２.8万亩绿色油茶林基地，基地的建设为产品提供了丰富的资源．二条现代化的麻鸡烤卤生产线，三条水产加工线和二条酱制品加工流水线，具备年加工崇仁麻鸡5000吨，水产品加工3000吨，山茶油，酱油，酱制品加工5000吨的生产能力，保证了市场需求.精湛的技术和先进的工艺使跃鸣牌"乌鱼块,崇仁麻鸡＂等系列产品深受广大消费者喜爱．公司已形成了养殖，屠宰，加工，冷藏，运输一体化生产经营体系，营销网络遍及全国各地．
公司以＂诚信，创新，求实，发展＂为宗旨．