南京星湖饭店位于风景秀丽的莫愁湖畔，饭店是一座综合型三星级涉外旅游饭店，主营客房、餐饮及红透牌龙虾、红透龙虾月饼的生产和销售。
２００１年，星湖饭店首开＂小龙虾上星级饭店餐桌＂之先河，推出“红透”牌系列龙虾菜肴：红烧龙虾、香辣龙虾、麦场烤虾、清水龙虾、荷塘龙虾、五香龙虾，6个品种领衔食尚，风味独树一帜。麦场烤虾、清水龙虾制作方法获国家专利。
多年来，红透牌龙虾荣居金陵龙虾第一品牌，为各界宴宾之上选，京沪人士慕名而来，故有品秦淮小吃，吃红透龙虾美传。炊烟袅袅，不约而至，一席竞求。
２００７年第八届中国国际美食节，红透牌系列麦场烤虾、清水龙虾、醇香龙虾，荣获金牌菜肴，其中麦场烤虾荣获中国美食最高奖——金鼎奖，标志着红透牌龙虾荣膺中国龙虾第一品牌。
龙虾最佳食用季节一般在每年的４月—９月，为满足广大消费者秋冬季节对龙虾的需求，星湖饭店经数年研发，攻克多项食品技术瓶颈，红透牌速冻龙虾已隆重上市。该产品选料极其讲究，龙虾全部来自淡水湖深水区，均为２岁以内虾龄，只只肉白、壳红、鳃青，体壮膘肥。运用先进的食品加工工艺和生产线生产。
红透牌速冻龙虾解冻加热后原有的水分饱有量不变，食用口感水润、细腻，原汁、原味，漂亮时尚礼盒包装，外加保温袋保温达４小时，空运送礼可达千里之外。适逢中秋佳节，速冻龙虾与龙虾月饼组合，红红火火馈赠亲朋，尽显传统、吉祥与时尚。
中秋有＂虾＂，红透龙虾红红火火祝福团团圆圆万家！