2017年的餐饮业可谓是冰火两重天。悬殊对比之下，跃跃欲试的创业者开始焦虑：餐饮业还能进吗？
能！进入的最好时机
市场容量大，增长势头强劲
中烹协数据，今年一季度，全国餐饮营业额超过9000亿元，同比增长了10.8%。预计全年总体营业额将超过5万亿元。也就是说，相比去年，今年还有1万亿元的增长空间。
报告中提到的餐饮业复合倒闭率100%，并非行业已经饱和，实际上这是一种低水平的饱和，因为死掉的都是同质化严重的餐厅。
有品类无品牌，市场机遇大
国内餐饮市场最大的问题是同质化严重、大品牌缺失。而消费者最大的痛点是，选择困难、有钱也不知道吃什么。比如大家想撸串，没有固定的品牌，只会在附近找家不知名的夜市摊或者能做烧烤的兰州拉面馆。
但中烹协调查显示，以80后、90后为代表的新一代消费者，近半数对餐饮品牌的忠诚度较高。因此，“同质化严重，品牌化不成熟”意味着还有巨大市场存量有待释放，同时，这也是创业者弯道超车的好机会。
国内品牌大咖认为
未来餐饮业有三种业态非常值得研究
个性化品牌是新进者的最大机会
对于新进者来说，未来最大的机会在于第一种模式：选准一个细分品类，并做成这个品类中最有影响力的品牌，能够迅速引爆市场，收拢财富。比如主营鲜虾水饺的绝世好饺，从芝士茶中走出来的转角时光等。
平台化的企业是新进者的成功捷径
平台化的企业指的是拥有产业链优势的品牌，靠开放自身供应链为其他创业团队和个人提供投融资和创业服务。比如远见易创联盟多品牌孵化创业园，是一个能为广大创客、创业团队、投资者等提供品、营销、培训、营建、物流、督导、客服、网络、人才、投融资十大支持系统的全产业链配套服务和支持，是成功创业找项目的捷径。
生态化的集团，是最高境界
未来的餐饮业，必将进入生态化的模式，产出优质项目，输出全产业链配套服务，整合优化社会资源等，最终形成动态平衡的生态丛林。
新进者如何把握这个机会？搜索第一，会选品类
《中国餐饮报告（白皮书2017）》 数据显示，2016年，小吃、简快餐门店数占餐饮门店总数近1/3，是餐饮业最大赛道。其细分品类多、成本低、易标准化和规模化、品牌化不成熟等因素都有利于创业者一试身手。
第二，会找资本
相比拿不到钱就会死的互联网领域，现金流充足、扩张需求不强的餐饮行业对融资的概念要模糊的多。很多传统餐企对资本的态度是排斥的，他们觉得生意很好，赚的钱足够养活自己的店即可，其实不然，当你能拿到更多的资金时，会推动品牌走向新的高度，并持久的发展下去。
如果你选择进入餐饮业，产品、服务、营销、运营、选址、团队、管理、是非常基础的必修课，而善于借力资本是创业者必须掌握的能力。
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