大闸蟹如何清蒸 清蒸大闸蟹方法

1、准备公蟹母蟹各三只。
2、大闸蟹用牙刷刷净。
3、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒。
4、将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15—18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定）
5、生姜、葱切末。
6、调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁（蟹性寒，须加姜醋才可食用）。
7、赶紧趁热食用吧。