创造高品质生活，“富于创造是我们的实践要求”。网红餐饮不同于传统餐饮的营销模式要求我们“精细极致”，拿出创新精神、创新办法，结合网络大数据实行更加精细的管理模式。可喜的是，上海针对网红餐饮监管推出的一些新举措已开始收到实效。比如，尝试在重点区域设置app实时监控的探头，通过消费点评网站、网络送餐平台数据建立网红店重点监管名单并且实时更新等。但从总体上看，被动处理应对难、百姓参与监督难的治理困境依然存在。对此，监管部门可以“借力打力”，充分利用网络的力量——一方面，以食品安全部门为主导，联合网管部门，确立网红营销的快速巡视和管控手段，包括定期监测点评网站的点评动态以及建立人气热度分级监管机制；另一方面，公开网红餐饮食品安全查验信息，形成舆论监督。此外，传统餐饮“食客—店家”的消费结构已然发生变化，重视媒体宣传的网红餐饮营销形成了“消费者—宣传媒体—餐饮经营者”的营销链条。美食节目、微信美食公众号等纷纷为网红餐饮集聚流量。自媒体时代，手机屏、电脑屏、电视屏上动辄“鲜得来眉毛落脱”的美食推介，点缀了上海老百姓的生活日常，但也应该受到更多约束和监督。
中式快餐标准化，已经被讨论很多年了，相比西式快餐，归根结底的问题在于标准化的成本太高。中式快餐的成本包括租金、人力和产品本身。山东聚成超意兴先说一些结果，也就是现状：租金支出大
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找门面不光要看它的环境和人流量，还有几点很紧要的，也是一般人不容易看得出来的。先看门面的大小，计算一下能放下几张桌子，一次本质容下很多人吃饭，因为快餐吃饭的高峰期比较集中，假设你门面小了，到时没地方坐，别个自然就走了。很简洁的意义，一个人只有这么大的胃，就算再多的好吃的，你没希望全部吃得完。快餐不象火锅一模一样还有人排队等起吃吧。还有少数就是厨房不能太窄，这是思考到未来的拓展性。
餐厅座位、菜品等商品，只要没有卖出去，就是闲置资源，因此餐厅经理当天清点订单，发现有多余存货，就可以利用即时网络平台，帮餐厅招揽“最后一组客人”。如果透过电话询问客人，若是让他们等待10秒钟，他们都会不耐烦的挂断电话，但网络平台的行销优势是：在msn上面，网友可以一边浏览网页、和其他朋友聊天，分散等待资料的注意力，无形中让多了找资料恢复他的缓冲时间”。零成本网络行销反映直接，服务贴近需求运用网络平台服务客人，的好处就是相对于传统行销，成本几乎是零，不过因为网友的反映非常直接，活动品质一定要好，才有可能得到他们的青睐。
很多人都提到kfc和m记的位置好，在闹市、在十字路口、在cbd。不知大家是否知道，大部分的kfc和m己都在享受着同一地段好的位置和最便宜的租金—一数十年的品牌经营经验，使得kfc和m己有着强大的议价能力，同样一块新开的商业区，开发商会优先考虑拿好的位置招kfc、m记和星巴克进来，而且一般都会签长租，给的价格相比周边会很低。因为有这三家在的话，整体招商更容易，周边的铺位可以租到更高的价格，整片商业区的档次也会得到提升，长远看整块地价也会升，至于kfc和m己强大的商业地产背，这里就不赘述。
相比之下，中式快餐的选择就没有这么多，中式快餐对厨房的要求很高，“排油烟、上下水”这些是对商铺的硬性要求，大部分商业区不但不会优先考虑中式快餐，而且还会以中式快餐脏”为由提价，这样就导致很多中式快餐很难找到好的位置，地租高或者位置差，输在了起跑线上。
人力成本高
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假如是夏天，建议把煎蛋换成水煮蛋切片，如斯更清爽些。二、口袋饼简易早餐早上上学时间赶，还要为自己准备早餐，通常都以吐司匆匆治理，然而，早餐也可以不再吃吐司、面包以及牛奶！材料：一个酪梨，莎莎酱两匙，苹果适量，鸡胸肉两片，干燥巴西利黑胡椒以及，盐一些做法：鸡胸肉用盐、黑胡椒以及干燥香草些许醃一下，进而用平底锅煎熟即可。
西式快餐的标准化和培训，使得他们对于人力的要求降到了较低，只要是个人，经过简单培训，就能熟练掌握整个半成品烹调和搭配过程。
而传统的中式快餐的一个决定性人力因素就是厨子，厨子好坏直接关系到本店的味道与口碑。请一个厨子太贵了，而厨子培训，根本就不可能做到完全标准化。所以很多中式快餐只能依附于老实的厨子亲戚，或者是战战兢兢地用着招来的厨子。此外，中式快餐由于大量的液态油和汤的存在，需要更多的人来做清洁，包括清洗餐具、擦桌子、拖地。也是很大的人力成本。
产品成本高：西式快餐的产品全是冷冻半成品加工，加工手段不外乎油炸、冲调和加热三种，时间很短，产品基本都是回态，不论堂食或外卖，包装都使用一次性的纸盒、纸袋、纸杯或塑料杯。
传统中式快餐，产品加工需要将釆购来的新鲜品清洗、分解、配搭，再进一步使用蒸煮炸炒等若干不同手段加工，加工过程很长，产品形态有干有稀，有油有汤，包装堂食用碗筷盘子，外卖只能用一次性的泡沫饭盒配上塑料袋，还有筷子。产品成本比西式快餐高出太多。
茶饮行业的冲击：正是因为如此，越来越多的餐饮创业者逐渐放弃了创业餐行业，侧重于了饮行业！相比之下做茶饮几乎打破了餐行业的所有困境，茶饮要求店铺不一定很大，只需一个漂亮的门面和模块化的装修，租金和装修费用省了！
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不论繁华的大型商场和街道，还是略显偏僻的美食街，嘢兽门店总能独占一隅，购物主旨对它的偏爱可见一斑。那么，是如何自己休闲正餐实力的呢？烤肉饭可以重新定义为酱烧，将正餐思想和快餐方式相糅合的制作工艺，是“嘢兽”在制作工艺上斗胆勇敢尝试。食材选用猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉四种肉类，猪颈肉、鱼肉块、牛仔骨、鸡腿肉，是四种肉类上最精华的一部分，配以研发创办的酱汁实施腌制、烧制，独特的口味保障能快速俘获食客的心。
对人力要求甚至比m记和kfc还要低，只需稍作培训即可上岗！对人力的要求几乎微乎其微，本身店铺也不大！也不用过多的清洁人员要求，几个店员就能完成店里的所有工作。也不用担心人员变动导致店内运营停止的情况。
工作起来也不用起早贪黑的出去采购原材料，基本上市面上的茶饮都是以加盟为主，一般都会有总部统一配送等等。省时省力了！
比较重要的还是这两个行业的利润差！一杯原成本在十块钱以内甚至控制在5块左右的饮品能卖到二三十元。而中式快餐，在普通地区10-15元已经算很高了，好一点的商圈可能会达到20-25这样！但是成本支出远远高于茶饮的成本支出，最后算下来中式快餐的毛利只有百分之三十到五十这样，和茶饮相比就相形见绌了。所以很多餐行业投资者都换了投资茶饮！
而且人们的消费观很难去改变，吃习惯了十几块的快餐，突然提价会让客流量变少，最直接的提价方法就是通过新菜迭代重新定价，但是大多中式快餐没有固定的创新团队，创新能力弱迭代慢，竞争又大被淘汰出局已经司空见惯了！
就像那个古老的故事，挖金子的人没赚到钱，卖水的却赚得盆满钵满。杰出重围还需主动借助外部赋能产品、服务、形式的转化都还是在原有赛道上的晋级，但确实颠覆行业的还是赛道的革新，假设国内餐饮行业能够出现切实的巨头，那必需离不开互联网技术和资本的赋能。数据赋能，智慧餐饮是方向移动互联网给餐饮行业带给的转动，在前半场主要是渠道的便利，清除了供应端和需求端的信息不对称，这是餐饮o2o兴起和网红品牌诞生的首要因由，凭借需求端的爆发来驱动；但在将来智能商业的后半场，就要寄托提供侧的变革了，数据将作为新的生产工具为整个餐饮行业携来革命。
除了房租本钱，还有浩大的人工本钱，物料、水电等等，随着生活水平的提升，根本工资也在不断上涨，厨师的工资更是超过了一般行业的基础工资。不得不说，厨师是一个很是吃香的行业，持有一手好厨艺的厨师，基本不必担心没有饭吃，甚至会遭到各家餐饮店的哄，在各家竞价中，厨师的工资也就自然的涨上去了。说到了厨师，就要说到餐饮店的食物味道。食客的味蕾是相当刁钻的，想要读取广大客户的认可，并且在这个行业中长久的生存下去，食物的口味才是最首要的要素，老话说“酒香不怕巷子深”，就是这个意义。
餐厅座位、菜品等商品，只要没有卖出去，就是闲置资源，因此餐厅经理当天清点订单，发现有多余存货，就可以利用即时网络平台，帮餐厅招揽“最后一组客人”。如果透过电话询问客人，若是让他们等待10秒钟，他们都会不耐烦的挂断电话，但网络平台的行销优势是：在msn上面，网友可以一边浏览网页、和其他朋友聊天，分散等待资料的注意力，无形中让多了找资料恢复他的缓冲时间”。零成本网络行销反映直接，服务贴近需求运用网络平台服务客人，的好处就是相对于传统行销，成本几乎是零，不过因为网友的反映非常直接，活动品质一定要好，才有可能得到他们的青睐。