偶尔看到一篇文章，“开业就收回投资是和诺餐饮人的梦想，你知道如何轻松做到吗？”辣姐一激动，认认真真读了两遍，然后出一口长气：这完全是个对餐饮一窍不懂的所谓砖家在发癔症啊！浪费我时间。
文章作者说了，要快速的收回投资，就要做会员卡充值，一个月充值100万以上，所以他指导的一个店还没有开业就已经收回投资了！嗯，怎么收回的呢？他们做了个价值130元的套餐，成本在35，（毛利就是79%，这老板真够黑的哈），但是呢免费显得不矜持，要五块钱买一张会员卡，开业期间来吃呢就可以送你这个套餐，这个套餐还有个门槛，你得在朋友圈转发并获得10个赞菜能买。大师说这个有互动好玩，大家都觉得有价值。（我这时候就有点抓狂了，你这都被玩烂了的转发朋友圈还自己觉得是惊天大策划啊）。嗯，专家说还有个让顾客欲罢不能的充值方案，就是充值500元，持卡人本人可以带一个朋友免费吃一个月，酒水饮料除外。然后就是各种抢购各种火爆，一个月充值100万以上，会员2000个以上，微信关注量过万（这梦做的都快到南天门了）。然后还有后招，再充值500元，不仅免费吃火锅还送不限次数的洗剪吹月卡，5次洗车卡，养生按摩，ktv欢唱、还有蛋糕，结果又充值了100万（这年头能吹出这个水平的也真不容易找哈），第三次充值那更不得了，终身免费送菜，，，，，，实在看不下去了，这说了半天，一句都没真的！一句都不靠谱啊！
首先，火锅的毛利不可能达到79%，那顾客真的会骂娘的！其次，你这充值500元免费吃一个月，要多少成本？即使每次带朋友来，这个朋友难道就一定会充值？再者，你对消费者的消费心理了解么？谁不怕你收了钱开不下去了捐款跑路？还一个月充值100万！，算了没有这充值100万要多少人？2000人！每天要70个人充值！你那店面多大？能接待多少桌？这2000人第二个月天天来吃，你的新客人坐那里？你这个免费吃的成本要多少？
真正投资百万的店要多久能收回投资？山水溶洞火锅来找答案吧！
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