"茶汤上面一层白雾？这真的不是灵异事件？"
真相：
茶汤面上浮现的一层白雾，一般是由于热空气和冷空气在气压不同的情况下形成的。
只不过因为茶汤的密度较高，水蒸气产生后还不能像快速融入纯净水一样快速融入茶汤，而且茶汤颜色又较深，所以汤面一层白雾会看得非常清晰。
而白雾停留的时间长短，一般则与茶叶本身的内含物质高低有关，内含物质高的茶类，在冲泡时茶汤就会很稠，越稠的茶汤，雾气在茶汤表面停留的时间就会较长。
"茶叶上面看起来灰蒙蒙的、不那么油润，好像蒙了一层白霜！是不是发霉了？"
真相：
茶叶上的白霜要分好几种
在绿茶中，一般烘青绿茶会比炒青绿茶，更容易看得到起白霜的情况。不过也有例外，像太平猴魁也是烘青工艺，但就普遍油润，不太会起白霜，所以这个跟工艺和品种都会有一定的关系。
而绿茶中的"白霜"，一般都是工艺中产生的碱类物质，很正常。
而在需要长时间烘焙的茶叶中，比如说武夷岩茶，在新茶烘焙完成后，一些茶碱类物质被析出，也会有挂霜的情况出现，但这种霜，一般出现在新茶里，而且往往会因为时间或者腾挪的原因，反而消失掉。
还有一种，就是六堡茶上的白霜，这种往往跟其窖藏陈化的工艺、以及当地的气候环境有关。
六堡茶在茶叶加水发酵蒸压后，其实发酵还没有结束，陈化过程中，茶叶依然在和空气中的氧气发生反应，还在继续发酵。像陈年的六堡茶，有时会略有点灰润的霜，就是微生物继续作用、发酵的结果。
但是"颜色太白"的霜，就有可能跟特殊的菌群和储藏条件有关，至于茶叶本身有没有问题，还能否饮用，这个就要具体情况具体分析。