衢州厨房设备公司,兆丰年酒店用品批发采购基地！
酒店用品第一品牌【深圳兆丰年,电话:4008—368—388】
深圳市兆丰年酒店用品有限公司是一家专业从事酒店设备及用品一站式综合供应服务的企业。专业从事中高档西餐厅、咖啡厅、茶餐厅、酒店、酒吧等各类公共休闲餐饮中西陶瓷餐具，酒吧用品，客房物料等。
目前公司主要客户群涉及星级酒店、品牌连锁酒店、连锁酒吧、ktv多家。大型连锁酒店（中青旅山水时尚酒店，新加坡富驿酒店集团）等，大型餐饮连锁（小肥羊，趣捞，广州酒家，俏江南）等，大型连锁酒吧ktv（晚装娱乐空间吧、钱柜连锁ktv）等。与多家行政单位、上市企业，大型物业公司建立长期友好合作关系。我们一直致力于为客户提供最优质的质量和服务，在维护与现有客户关系的同时，积极开发新的合作机会， 力争创新，更好地为您服务。
同心协力，创造酒店用品新时尚，是同力的经营宗旨。公司所经营、研发的商品种类齐全、外型时尚、品质优良。 以客户为中心，赢得客户的满意，是同力前进发展的风向标。公司自成立以来，同力人始终坚持以客户为中心开展各项经营管理工作，开发和引进能提升餐饮服务层次的国内外著名企业生产的酒店设备用品，尽最大努力满足客户求新、求异、求实的需求，并以合理的价格、细致入微的服务，诚信、创新、专业的经营理念，同力、同心、同福的双赢原则，诚心诚意为客户提供专业化的服务，得到了社会各界的一致好评和支持。
实力铸就卓越，诚信赢得未来。自信、热情、积极、快乐、使命、沟通、创新的同力人，将矢志不移、持之以恒地为打造酒店设备用品行业中最有价值的品牌而不懈努力！
“服务、信誉、开拓、效益”是我们公司的精神；“薄利多销”是我们公司的销售宗旨；“质量、价格、速度”是我们办事处的经营方针；“热情、周到、文明、细致”是我们公司奉贤给广大用户的一颗赤诚之心 。公司将坚持“以人为本、勤奋敬业、勇于开拓”的创业精神，丰富“德为立身之本，才为盛达之冠”的企业文化，追求卓越、盈泽天下，成为酒店用品行业有持续发展潜力的品牌企业！
公司宗旨：
精益求精——精雕细琢每一件产品
科学管理——用先进的现代化管理手段，控制每一道工序。
质量第一——质量是企业的命脉。
用户至上——对每一位客户提供尽善尽美的服务。
地址：深圳市龙岗区横岗街道办莲心路新塘坑南一巷二号二楼
400免费热线：4008—368—388
电话：0755-2855 1996-811
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菜肴分析
（一）分析目的
通过分析了解哪些菜肴受客人欢迎，哪些菜肴对餐厅利润贡献较大，便于对菜单进行更正、 取舍。
（二）分析方法
me分析法：即通过对餐厅菜品的畅销程度和毛利率高低的分析，确定哪些菜品畅销且毛利又高；哪些茱既不畅销，毛利又低；哪些莱品虽然畅销．但毛利很低；哪些菜虽不畅销，但毛利较高。
（三）分析步骤
做莱肴分析不是把所有的莱拿到一起来分析，而是按类，分菜式分别进行，中餐菜肴可分四类：冷盘、热菜、汤类、面类。西餐莱肴可分六类：开胃品、汤类、色拉、主莱、甜食、饮料。
下面我们以中餐热菜为例说明分析步骤。
1．按销售额统计中餐厅莱肴排名如表2
菜单分析表
莱名 销售份数销售百分比顾客欢迎指数价格销售额酒店用品销售额百分比销售额指数评价
西芹蛋白烩蟮片 60 26% 1.3 26 1560 32% 1.6 畅销高利
干锅茶树炖肉 30 13% 0.65 18 540 1 1% 0.55 不畅低利
鱼香风味茄饼 20 9% 0.45 22 440 9% 0.45 不畅低利
泡椒牛骨髓 80 35% 1.75 12 960 20% 1 畅低利
于煸鸡菌 40 17% 0.85 35 1400 2g% 1.45 销不畅高利
注：受欢迎指数=各类菜肴百分比／各类菜肴应售百分比
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兆丰年酒店用品公司
杨洋
18682238335
横岗街道办莲心路新塘坑南一巷2号2楼