利用低温高湿，臭氧高压静电杀菌直接对冻肉进行解冻，解冻过程会自动按照被解冻肉的内外温度进行自动调节解冻程序。制冷管道直接进去解冻间，由冷却机送风，解冻过程由冷却风机吸风，轴流风机送风，解冻间的气体循环流动，送风机在解冻间部两侧，由风机送风以送风的压力均衡。同时送风带动低。
温湿气变成雾状循环流动，解冻间的湿度。解冻间中部，回风入冷却机，自动控制解冻间的温度，湿度。在解冻过程中，排风机自动换风，臭氧杀菌高压静电自动工作，以房间空气洁净新鲜，制冷设备自动化霜，以设备管道畅通。解冻结束后，制冷设备及冷却风机会自动按程序工作，以对肉品进行储藏保鲜。
低温高湿度解冻机，解冻大块猪牛羊肉、鸡鸭鱼肉、海鲜冻盘等。
低温高湿解冻机工作原理：利用低温高湿度循环空气通过冻品表面使其缓慢解冻，解冻加热方式为蒸汽加热，需方提供2～3 ㎏/c㎡蒸汽汽源并将蒸汽管接至设备接口；蒸汽通过管道被分为两路，路通入水箱加热水，加热后的水通过水系统打入解冻库内（除了给解冻品进行冷热交换外，还给库内加湿）；另路直接通入解冻库内部, 调节库房湿度,同时可以给库房升温。
高湿解冻技术源自于德国，原有技术主要应用于大型冻肉解冻，小产量1吨，无法适应批发市场、超市以及酒店等行业，推出解决了目前小产量冻肉缓化解冻难题。应用的主要行业在于批发市场、酒店、餐饮连锁以及生鲜超市等领域，分为两个单控制区域，侧用于肉块的缓化解冻，侧用于牛肉四分体或者羊胴体的缓化解冻，机两用，非常实用。主要特点在于：1 冻肉缓化解冻更加智能化，无需人工干预，预设程序，点击开始即运行，运行结束后可进入保鲜状态。2无论是猪肉肉块、牛肉四分体、羊肉胴体、鸡肉等都可以使用，适用范围比较广泛。3 次批次可缓化解冻200公斤左右，牛肉可解冻1个四分体，羊肉可以解冻2只羊胴体，非常适合各类市场、批发、酒店、餐饮连锁、生鲜超市使用。4耗能小，低耗能是机器的主打特色之。5 解冻后的猪肉、牛肉和羊肉非常接近于鲜肉，可以用于鲜销。6 在低温情况下解冻，可以有效防止滋生，食品加工安。7 低温高湿解冻柜在高湿度情况下，方面热传导效率化，另外方面可以肉表面风干问题。8 低温高湿解冻柜解冻后水分流失率控制在2%左右，相比自然解冻6%以上的失水率更能肉品质。9 低温高湿解冻柜解冻后的肉营养成分没有流失。