炸薯饼的制作方法 炸薯饼的制作方法介绍

1、食材：土豆4个、糯米粉60克、食用油500克、玉米淀粉40克、白胡椒粉3克、食盐3克。
2、将土豆洗净放入压力锅内蒸熟；
3、将蒸熟的土豆去皮，掰碎，放入食盐、白胡椒粉、糯米粉、玉米淀粉；
4、用手将的原料抓匀后揉成光滑的土豆面团，松弛30分钟；
5、将松弛好的土豆面团擀成3mm的薄片，用饼干切模压出形状；
6、压好的薯饼坯撒上少许玉米淀粉，放在盖帘上；
7、炒锅内倒入食用油，油温5~6成热放入薯饼坯，炸至上色即可。