同样的繁华地段、商业街、校区等都在周边，同样的精致鸡排小店，装修时尚、吧台整洁，同样的每日营业从早十点到晚上凌晨，可是月末盘点时，却发现，别人的鸡排店轻轻松松就做到每月营业额8万以上，而你只有3--4万，我们的鸡排店是差在哪里了呢？
1、前台收银话术技巧至少月提1--2万
营业员：欢迎光临酱与鸡排，请问您要点什么？
客人：一份鸡排。
营业员：您要是再增加两块钱就可以换成这份鸡排套餐，可以吗？
客人：好的，一个鸡排套餐。
营业员：请问您还要点什么？
客人：洋葱卷吧。
营业员：请问您要两份还是三份？
客人：（想了想）两包吧 。
很多人借此来嘲笑现在的营业员太过啰嗦，但对于店方来说，这些问句却是获得赢利的必经之道。酱与鸡排为了提高每一位加盟商的销售技巧，专门设置了这样的免费培训课程，实现门店盈利。
2、严格规范的卫生制度竟能增加回头客
原本只有十几平米的腾挪空间，打扫卫生你规定多长时间一次？是半天一次，还是更上时间？酱与鸡排为了保证每个加盟商在店面整洁方面做到100%无死角，随时给过往顾客整洁美观的视觉体验，制定了严格规范的卫生管理制度，从细节上就已经做到顾客第一。
3、1名好的店长是营业额提分关键
碰到月营业额异动的情况，你的店长是如何处理的？酱与鸡排某加盟商一月营业额十万的小店店长是这么应对的：您看，这是我们和对手的每日营业额、客流量、上座率、翻台率的对比数据，虽然我们的顾客综合吸引力一直比不上他们家，但我们营业额变化比例和他们基本同步，都下降了13%，所以我判断，可能是购物中心客流变化的原因。在这种情况下，购物中心客流我们无法左右，所以我们必须要采取积极措施争夺竞争对手的客流，主要从以下方面入手……这就是一名店长的专业度，及时掌握数据，做出相关调整。
现在鸡排加盟这么火热，如果有这样规范细致的干货培训课程，真是等不及要加盟酱与鸡排了，早加盟早受益，据说今年年底前加盟还能免去6000元加盟费呢，很划算。