茄子是一种一一生的草本植物其结出来的果实可以直接食用所以我们一般就将其果实称作茄子。茄子一般的颜色多为紫色或者紫黑色当然也有其他珍稀品种有白色或者淡绿色。茄子的形状也是各种各样有梨形圆形长形和椭圆形。茄子作为一种常见的家用蔬菜根据其品种的不同茄子的做法也不一样。另外茄子对于身体的康复有相当大的作用也可以在一定的范围内起到提高生命力的作用。与此同时，柠檬工坊加盟也不再是比较陌生的行业，越来越频繁的进入大众的视线，获得更多的关注和认可。
一、茄子的食用价值
茄子是一种属于寒凉性质的食物所以我们在夏天食用最好食用茄子可以起到一定的消暑的作用其实茄子的食疗作用是有很多的。
茄子可以保护心血管可以抵抗坏血酸。茄子里面还有丰富的维生素维生素可以加强人体细胞之间的黏连加强毛细血管表皮的弹性从而具有防止毛细血管破裂出血保持了毛细血管的正常功能。除此之外茄子还可以防止坏血酸对伤口的愈合有一定的效果。
茄子中含有碱性物质可以起到一定的中和胃酸的作用对于一些上班族来说食用茄子可以起到保护消化系用的作用。
茄子具有一定的抗衰老的作用。茄子里面含有大量的维生素具有防止老化和防止出血的作用。经常吃茄子可以保持血液中的胆固醇降低对于延迟人体衰老有一定的积极意义。
二、茄子的清洗
由于茄子不仅外皮很薄而且外表粗糙表皮一洗就破所以对于茄子的清洗过程十分麻烦。由于这个原因有许多的人懒得清洗茄子通常就是简单清洗一下就吃了。因为茄子外皮很薄而果肉却鲜嫩多汁所以茄子很容易滋生细菌。也是由于这个原因农民伯伯在种植茄子的过程中要在茄子上喷上农药。如果在食用茄子的过程中如果清洗不到位就会引发食物中毒从而引发腹泻。所以我们要在茄子清洗的过程中用大量的清水反复的冲洗流动的清水可以避免农药深入茄子的果肉中。
通过使用上述办法清洗的茄子也不可以直接食用还要用专业的去除农药残留的药水洗净。这样清洗的茄子不仅可以去除农药残留还可以起到一定的消毒杀菌的效果。茄子虽然食用价值很高但还是不宜过多食用茄子性凉所以脾寒肾虚者不宜多用。对于消化不良容易腹泻者也不能多吃。总体来说茄子也是一种保健佳品。