苹果可能是我们平时吃的最多的水果之一了它不仅吃起来清脆多汁而且价格也比较实惠所以深受大家的喜爱。有些时候我们在给苹果削完皮之后因为各种各样的原因并不是立刻就吃掉了不少人就有疑问苹果削皮多久不能吃?
一、苹果削皮多久不能吃
一般来说要是保存得好苹果没有坏的话削皮的苹果在一天之内还是可以吃的。
因为苹果中含有大量的酚类物质所以在削皮之后果肉和空气中的氧接触就会发生化学反应转变成醌类物质从而导致苹果变色发黄。这个时候虽然苹果的外表不好看营养价值也会有所降低但是还是可以食用的。如果觉得外表不好看可以把表面变色的部分切掉里面的果肉还是新鲜的。不过如果放置的时间太久苹果的氧化反应就会加剧苹果中的营养物质就会被分解果肉不仅会变色还会变得松散甚至有异味还会滋生一些细菌这个时候苹果就不能再吃了。所以说苹果削皮之后最好立刻吃掉防止营养成分流失。
二、削皮的苹果怎么保持新鲜
用开水浸泡
想要削皮的苹果保持新鲜不变色可以把削皮的苹果放在开水里浸泡让高温破坏苹果里的活性物质这样就不能够和空气中的氧气发生反应了。同样的道理也可以把苹果放在水里煮一下或者干脆做成糖水也是很美味的。
滴上柠檬汁
柠檬汁能够使得削皮后的苹果不变色这个方法基本上大家都是知道的。如果觉得柠檬汁里的维生素c含量不够效果不够明显还可以用维生素c片泡水然后涂抹在苹果上面。这种方法不仅可以让苹果保持新鲜还可以增添苹果的香气吃起来更加美味。
用糖水浸泡
把削好皮的苹果放到糖水里浸泡一会儿这样可以避免果肉和空气接触发生反应使得苹果保持新鲜不变色。同样地把糖水换成盐水也是可以的。不过这种办法会影响苹果原本的风味如果大家不习惯这种口感的话可以在削皮之先用食盐或者白砂糖搓洗五分钟然后再给苹果削皮这样也可以使得削皮后的苹果保持新鲜。
通过上文的介绍想必现在大家对于苹果削皮多久不能吃这个问题都已经有了答案了吧。苹果中含有大量的果胶、维生素c、纤维素等营养物质对于润肠通便、宁神助眠都能够起到很好的帮助作用每天只要吃一两个就够啦。
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