眉豆可能大家没怎么听说过但扁豆相信大家一定不陌生其实眉豆的学名就叫扁豆我国虽然种植面积不大但是历史悠久眉豆的生存适应能力也比较强。大家一定听说过或吃过眉豆但大家可能对于眉豆的详细知识不是那么的清楚可能有些人都不知道眉豆是什么样子眉豆怎么做好吃等等下面小编就带大家来看看和眉豆相关的知识。
一、什么是眉豆
眉豆其实就是耳熟能详的扁豆嫩的扁豆可以当做蔬菜食用老的扁豆可以取出籽放入粥中烹饪食用。眉豆外表呈淡紫色扁平形。眉豆含有丰富的营养价值可以当做绿肥作物来栽培还可以消暑止渴。它的食用方法也有很多可以做眉豆糕清炒眉豆眉豆炒肉眉豆焖面酱焖扁豆等等。眉豆一定要煮熟后才可以食用不然可能会食物中毒。
二、眉豆怎么做好吃
眉豆糕
眉豆糕来自广东经常当早餐来食用。主料：眉豆、面粉;辅料：糖、盐、五香粉、大蒜。首先把眉豆洗净放入清水中浸泡半天然后放入水中煮熟变软后放入五香粉。起锅热油放入大蒜末和眉豆连水倒入加糖搅拌几下然后放入面粉搅拌均匀略浓稠倒入蒸盘中蒸半小时蒸好后趁热撒上熟芝麻粒取出切块或者煎着吃都可以。
清炒眉豆
主料：眉豆胡萝卜;辅料：盐。首先将眉豆洗净去蒂和经络胡萝卜洗净去皮切片起锅煮水把扁豆和胡萝卜片放入沸水中煮一下捞出在冷水中过一下然后沥干热锅热油把煮过的扁豆和胡萝卜放入锅中翻炒加适量的盐调味后即可出锅。
酱焖眉豆
主料：眉豆郫县豆瓣酱;辅料：老抽生抽盐糖。首先把扁豆去蒂和经络清洗干净热锅热油放入郫县豆瓣酱翻炒然后倒入眉豆翻炒至眉豆变软加入适量的生抽和老抽翻炒均匀加少量水盖上锅盖焖制一会后加入盐和糖调味翻炒几下即可出锅。
眉豆焖面
主料：面条土豆西红柿眉豆;辅料：生抽老抽料酒盐。首先把眉豆洗净浸泡土豆去皮洗净切块西红柿洗净去皮切块热锅热油倒入土豆翻炒一会再倒入西红柿翻炒几下加盐料及生抽老抽翻炒调味然后加入眉豆翻炒均匀加适量的水倒入适量的面条搅拌均匀盖上锅盖焖制等面条熟了就可以开动啦。
眉豆是什么?这么做眉豆隔壁小孩都馋哭了!以上就是小编给大家带来的关于眉豆的相关知识希望可以帮助到大家其实眉豆的做法有很多大家可以在家多多尝试找到自己最喜欢的食用方法每天适量食用眉豆也有益于身体健康。
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