烩菜怎么做 做烩菜的窍门

1、锅内入油，油热后把豆腐下锅，中小火煎至两面金黄盛出。
2、煎完豆腐的油不用倒，留底油，油热后爆香干辣椒、葱蒜。倒入胡萝卜片翻炒片刻。
3、再倒入土豆片翻炒2分钟左右。
4、倒入白菜翻炒片刻，再加入粉条和煎好的豆腐，加一小勺十三香、3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀，直接可以出锅了。