闽北水仙轻发酵包揉型制作技术初探

小桥镇是建瓯市的重点产茶乡镇，现有茶园栽培面积约1．7万亩，近90％为水仙品种。近年来，由于受国内外茶叶市场的影响，时常出现滞销情况，严重影响了茶农的生产积极性。为了改变我镇茶叶目前滞销和效益低下状况，提高适应市场的变化需求和质量效益，笔者于2006年春茶期间，开展闽北水仙轻发酵包揉型乌龙茶制法的探索和实验，取得较为明显的成效。现将实验结果初报如下：完成机构：建瓯市小桥镇经作站,福建建瓯353100