正宗做月饼方法 正宗月饼制作步骤

1、面粉200克，奶粉15克，花生油50克，鸡蛋一个，枧水2克，转化糖浆130克。
2、面粉和奶粉放入盆内，把转化糖浆，花生油和枧水倒入面粉里和成面团。
3、用保鲜膜包上面团，放冰箱醒一个小时。
4、把面团分成15克小剂子，豆沙馅分成35克圆球，用月饼皮包上豆沙馅。
5、用模具把月饼压出形状，表面喷点水。
6、烤箱200度预热5分钟，放入月饼烤5分钟，取出抹上蛋液。
7、再放入烤箱烤15分钟，取出晾凉装入保鲜袋，2天后就回油了。