临近孟冬初寒月,
日在尾,
寒气至,
沏茶一壶,
窗外银装素裹,
枝头叶落无声,
一杯茶的热腾,
暖了整个寒冬。
冬日喝茶固然暖身,但暖了自个儿的同时,也别忘了暖暖壶,暖暖杯。
万物都遵循热胀冷缩效应,紫陶也怕冷,忽将滚烫的热水冲入,产生了巨大的温差,坯体容易“惊破”。
在温壶烫盏之后,趁着壶温尚在,投入茶叶,盖上壶盖,双手握住茶壶,轻摇壶身,微微掀盖,凑鼻闻香。茶的香味因在壶中加温而愈加发散,变得更浓郁。温闻干茶香,比起一般的干闻来,更能品鉴茶叶香型,感受茶叶内蕴的味道。
随后的泡茶过程,因为壶盏的热度仍未消散,使得水温的散失少,更利于泡出茶叶的内质,直到分至各个杯中,更多的保留了茶温,利于茶汤滋味的留存。
最重要的,提前温壶温杯,可以保证茶具卫生,一些藏匿于壶内的微生物,污垢也会被洗净,在众人同饮时,这么做也能以示礼貌尊重。
那么我们该如何温壶呢?
在正式的泡茶前,用未沸腾的热水把紫陶壶温烫一遍,按顺序先冲入空壶,再依次转入公道杯、茶杯、茶海。就是这么简单的一个步骤,却大大提升了你喝茶的品质,何乐而不为。
冬天喝茶小贴士
由于冬天气温低、寒气重,御寒保温、提高抗病能力就显得非常重要。而茶叶中的红茶和黑茶性味甘温,含有丰富的蛋白质,冬季饮之,可补益身体,生热暖腹,增强人体对寒冷气候的适应能力。冬季进食的油腻食品增多,饮用红茶还可去油腻、开胃口、助养生,使人体更好的顺应自然环境的变化。