我们都知道，在2013年的时候，我们周围出现了特别严重的奶荒，奶荒的出现，让我们开始思考，这些年来，我们一直走大规模养殖奶牛这条路，是否存在偏差?乳制品消费快速增长，乳资源供应保障日益凸显，各地在奶畜养殖产业的过程中，通过比较发现，奶牛养殖，不是最优。我们开始思考，中国乳业发展完全依靠奶牛养殖这个想法可能是错误的。
让我们来了解奶羊产业优势特点：首先它是节能产业、污染小，可持续性强、受自然限制小，发挥产业优势比较强。
而且羊奶制品消费前景广阔：目前羊奶人均消费在中国是1公斤/人，在亚洲是5公斤/人，在欧洲是30公斤/人。预计未来5——10年，羊奶产值将呈快速上升态势，并且居民对羊奶产品认可度不断增加，羊奶产品体系将进一步丰富，除了婴幼儿配方奶粉外，功能、保健型饮品和奶酪有很大发展空间。10年平均增长率将超过20%，羊奶对牛奶消费替代性强，羊奶发展更具可持续性。
但是，现在羊奶发展也存在有问题：比如养殖规模化程度不够，单产水平低，配套服务设施落后，加工产品单一、附加值低，企业生产规模小，产品品牌混乱等等。目前，中国羊奶的发展，以陕西为龙头。
陕西奶羊发展的特点有，这里养殖历史悠久，技术储备相对雄厚，奶山羊代表了陕西乳业未来发展方向，其产业现代化推进，不仅能推动农业结构调整和农民增收，而且将极大带动整个农业产业的现代化发展，未来陕西羊奶产业的整合，有助于推动产业整体技术升级，最终有助于提升整体附加值。
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