茄汁丸子的做法和配方 怎么做茄汁丸子

1、主料：肉丸300克、黄瓜1根。
2、辅料：油1汤匙、番茄酱50克、白糖5克、面粉40克、淀粉20克。
3、主辅料：肉丸子、黄瓜。
4、先把配料黄瓜洗净切粒。
5、面粉加玉米淀粉搅拌成面糊。
6、把丸子放入面糊中拌匀。
7、热油，放入挂糊的丸子。
8、炸制表面酥脆。
9、捞出备用。
10、锅留底油，放入番茄酱。
11、加入白糖，熬制到茄汁粘稠。
12、放入备用的丸子。
13、放入黄瓜丁。
14、翻炒均匀，即可关火，出锅装盘。