茶汤冷后浑中生化成分含量的因子分析

以茶汤冷后浑的组成成分为例，进行因子分析，提取出2个主成分：z1=0．580x，＋0．830x2＋0．817x3＋0．181x4＋0．838x5＋0．008x6＋0．595x7；z2=0．118x1＋0．100x2＋0．143x3＋0．886x4＋0．209x5＋0．914x6＋0．619x7。以主成分来分析冷后浑的组成，可以起到减少数据计算，简化分析和预测的功效。完成机构：[1]合肥学院生物系,安徽合肥230022 [2]扬州大学食品科学与工程学院,江苏扬州225001